Je vais vous dire d’où ça vient !
La transparence sur mon menu va de soi – les restaurateurs tyroliens sont favorables à l’étiquetage volontaire de l’origine !
Votre hôtesse – Christine,
La famille Lindner et de nombreux
des collaborateurs joyeux
… ce que nous buvons maintenant
Sans alcool
1/2 l 4,20 €JUS DE POMME GALA légèrement trouble naturel 2023, le fruité
de Georg Ladurner`s Obstgartl ¼ l 3,90
Apéritif
1/4 l 5,50 €pétillant dansant, flotter sur un nuage
SHIKI MIKI- ROSÉ BRUT
Domaine viticole Pia Strehn
Deutschkreutz, Burgenland central
0,75l € 35,70 | à emporter € 18,80
Vin blanc
1/8 l – 7,50l’histoire de l’océan primitif, tendu, exigeant, herbacé
SAND KALK STEIN 2020 Muscat jaune
Vin de région, Südsteiermark DAC
0,75l € 42,20 | à emporter € 24,10
Vin rouge
1/8l – 5,90cerise noire aromatique, légendaire, traditionnelle !!
SANKT LAURENT Ausstich Ried Stiftsbreite 2021
Domaine viticole Stift Klosterneuburg
0,75l € 32,50 | à emporter € 15,50
Bière
Bouteille de 0,33 l – 5,90GRANITBOCK
Bière spéciale du Mühlviertel aux arômes puissants de malt –
sur des blocs de granit portés à incandescence
Menu du mercredi des Cendres
nous vous servons volontiers …
DESSERT
Si un plat ne vous convient pas, vous pouvez volontiers le choisir parmi les délices suivants !
de la marmite de soupe
de la cuisine des idées
FILET DE BAR grilléavec risotto au raifort Rona
CURRY DE LÉGUMES ET LENTILLES nutritif « VÉGAN »avec riz au jasmin
Le restaurateur et l’agriculteur s’invitent à table
FILET de bœuf localavec sauce à la crème de poivre, purée de pommes de terre truffée et légumes grillés
ESCALOPE VIENNOISEporc de lait Schörgerer poêlé, frites &
confiture d’airelles
de la marmite de soupe
de la cuisine des idées
FILET DE BAR grilléavec risotto au raifort Rona
CURRY DE LÉGUMES ET LENTILLES nutritif « VÉGAN »avec riz au jasmin
Le restaurateur et l’agriculteur s’invitent à table
FILET de bœuf localavec sauce à la crème de poivre, purée de pommes de terre truffée et légumes grillés
ESCALOPE VIENNOISEporc de lait Schörgerer poêlé, frites &
confiture d’airelles
… KM 0 – « Kilomètre Zéro »
Nous achetons sur place ! Nous cuisinons avec des produits régionaux provenant de notre propre ferme et des agriculteurs de la région.
grand cinéma de jus TRILOGIE DE JUS DE FRUITS
3 x 0,1 l – 6,50Jus de pomme légèrement trouble naturel, de la famille – Tyrol du Sud | Nectar de mûre, Obsthof Macher – Styrie | Jus de raisin, Weingut Gager – Styrie
JUS DE POMME GALA légèrement trouble naturel 2023
0,25 l – 3,90le fruité, du verger de Georg Ladurner, Dorf Tirol, Tyrol du Sud | 0,5 l arrosé – 4,20
THÉ GLACÉ ORANGE-ROMARIN
0,5 l – 5,50Tout nouveau – fait maison ! différemment RAFRAÎCHISSANT !
oranges fraîches & romarin
Nectar de MÛRE 2023
0,25 l – 4,50l’Intense – Obsthof Macher, région volcanique de Styrie
Nectar de PÊCHE DE VIGNE 2023
0,25 l – 4,50le Corsé – Obsthof Macher, région volcanique de Styrie
JUS DE RAISIN rouge – Blaufränkisch 2023
0,25 l – 4,30l’Aromatique – Weingut Gager, Burgenland | 0,5 l arrosé – 4,60
JUS D’AIRELLLES ou DE SUREAU
avec de l’eau Grander 0,5 l – 3,70parfumé & fruité | avec de l’eau gazeuse 0,5 l – 4,00
VIN MOUSSEUX DE VELTLINER VERT
1dl – 4,90frais, vif, 100 % Autriche, Weinkellerei Goldeck, Schlumberger, Bad Vöslau | 0,75 l 30,50 | à emporter 13,60
SHIKI MIKI – ROSÉ BRUT « Bio »
1 dl – 5,50pétillant dansant, flotter sur un nuage – Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz, Mittelburgenland | 0,75 l 35,70 | à emporter 18,80
CA´DEL BOSCO Franciacorta « Bio »
1 dl – 10,90dolce vita – bella italia – grandiose ! Zanella, Franciacorta, Erbusco, Italie | 0,75 l 67,90 | à emporter 49,90
VERMOUTH ROSA
6cl – 6,70préparé selon une ancienne recette maison, avec des citrons et de l’herbe de vermouth – la dernière création du senior
Wolfgang Maitz sen., Ratsch, Styrie du Sud | avec Le Tribute Tonic 10,90 | à emporter 21,60
KAISER HUGO
0,25 l – 6,60l’Impérial, Floh – Grüner Veltliner, Soda, sirop d’airelles, airelles, menthe | Kaiser Hugo sans alcool 4,50
GIN ROMARIN HUGO
0,25 l – 7,40le Surprenant, Beefeater Gin, sirop de sureau, jus de citron frais, orange, soda, romarin frais | Gin Rosmarin Hugo sans alcool 6,70
SPRIZZ AMER
0,25l – 6,50l’Élégant, Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, citron vert & menthe | Sprizz Bitter sans alcool 5,40
Bière fraîche à la pression
0,0 % FREIBIER « sans alcool »
Bouteille de 0,5 l – 4,90blond ensoleillé, trouble naturel – équilibre malt-houblon particulièrement savoureux
0,0 % ZITRONE « Radler sans alcool »
Bouteille de 0,5 l – 4,90isotonique, brassée naturellement, trouble naturel, légère amertume & rafraîchissement parfumé
WEISSBIER « sans alcool »
Bouteille de 0,5l – 5,10Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, on a presque réussi à conserver pleinement l’arôme
Goût de bière de notre Tiroler Hefeweizen hell
Bières à la bière
HEIMATBIER
Bouteille nostalgie de 0,5 l – 5,20brassée à partir d’orge 100 % tyrolienne, création innovante & lien avec la patrie – de la populaire petite brasserie Starkenberg – Tarrenz
ZELLER HELL
Bouteille de 0,5 l – 5,20riacht guat, schmeckt guat, tuat guat ! Agréablement douce, gaz carbonique doux – Zillertal Bier
EGGER MÄRZEN
Bouteille 0,33l – 4,80Vainqueur du Falstaff Märzenbier, légèrement houblonné, à fermentation haute, corsé en goût
RIEDER – IPA
Bouteille de 0,33 l – 5,20Couleur ambrée, moût primitif plus élevé – autrefois rendu durable pour la voie maritime
GRANITBOCK
Bouteille de 0,33 l – 5,90Bière spéciale du Mühlviertel aux arômes de malt puissants – portée à incandescence sur des blocs de granit
KAPSREITER LANDBIER HELL
Bouteille de 0,5 l – 5,20Brassée avec de l’eau délicieuse de la source originale Kapsreiter, de l’orge brassicole et du houblon de culture régionale, un « goût » unique, un corps puissant & corsé – Schärding, Haute-Autriche
BAUMGARTNER PILS
Bouteille de 0,33 l – 4,50CHAMPION DU MONDE 2016 – frais et pétillant, noblement houblonné, un feu d’artifice d’arômes de houblon
Schärding, Haute-Autriche
ROCKY REM´S Märzen non filtré
Bouteille de 0,33 l – 4,90frais, fruité, savoureux – brassé dans une »Rem*« historique au pied de la plaine rocheuse du Wilder Kaiser
Kaufmann, Bergdoktordorf Ellmau
0,0% de bière
0,0 % FREIBIER « sans alcool »
Bouteille de 0,5 l – 4,90blond ensoleillé, trouble naturel – équilibre malt-houblon particulièrement savoureux
0,0 % ZITRONE « Radler sans alcool »
Bouteille de 0,5 l – 4,90isotonique, brassée naturellement, trouble naturel, légère amertume & rafraîchissement parfumé
WEISSBIER « sans alcool »
Bouteille de 0,5l – 5,10Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, on a presque réussi à conserver pleinement l’arôme
Goût de bière de notre Tiroler Hefeweizen hell
grand cinéma de jus TRILOGIE DE JUS DE FRUITS
3 x 0,1 l – 6,50Jus de pomme légèrement trouble naturel, de la famille – Tyrol du Sud | Nectar de mûre, Obsthof Macher – Styrie | Jus de raisin, Weingut Gager – Styrie
JUS DE POMME GALA légèrement trouble naturel 2023
0,25 l – 3,90le fruité, du verger de Georg Ladurner, Dorf Tirol, Tyrol du Sud | 0,5 l arrosé – 4,20
THÉ GLACÉ ORANGE-ROMARIN
0,5 l – 5,50Tout nouveau – fait maison ! différemment RAFRAÎCHISSANT !
oranges fraîches & romarin
Nectar de MÛRE 2023
0,25 l – 4,50l’Intense – Obsthof Macher, région volcanique de Styrie
Nectar de PÊCHE DE VIGNE 2023
0,25 l – 4,50le Corsé – Obsthof Macher, région volcanique de Styrie
JUS DE RAISIN rouge – Blaufränkisch 2023
0,25 l – 4,30l’Aromatique – Weingut Gager, Burgenland | 0,5 l arrosé – 4,60
JUS D’AIRELLLES ou DE SUREAU
avec de l’eau Grander 0,5 l – 3,70parfumé & fruité | avec de l’eau gazeuse 0,5 l – 4,00
VIN MOUSSEUX DE VELTLINER VERT
1dl – 4,90frais, vif, 100 % Autriche, Weinkellerei Goldeck, Schlumberger, Bad Vöslau | 0,75 l 30,50 | à emporter 13,60
SHIKI MIKI – ROSÉ BRUT « Bio »
1 dl – 5,50pétillant dansant, flotter sur un nuage – Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz, Mittelburgenland | 0,75 l 35,70 | à emporter 18,80
CA´DEL BOSCO Franciacorta « Bio »
1 dl – 10,90dolce vita – bella italia – grandiose ! Zanella, Franciacorta, Erbusco, Italie | 0,75 l 67,90 | à emporter 49,90
VERMOUTH ROSA
6cl – 6,70préparé selon une ancienne recette maison, avec des citrons et de l’herbe de vermouth – la dernière création du senior
Wolfgang Maitz sen., Ratsch, Styrie du Sud | avec Le Tribute Tonic 10,90 | à emporter 21,60
KAISER HUGO
0,25 l – 6,60l’Impérial, Floh – Grüner Veltliner, Soda, sirop d’airelles, airelles, menthe | Kaiser Hugo sans alcool 4,50
GIN ROMARIN HUGO
0,25 l – 7,40le Surprenant, Beefeater Gin, sirop de sureau, jus de citron frais, orange, soda, romarin frais | Gin Rosmarin Hugo sans alcool 6,70
SPRIZZ AMER
0,25l – 6,50l’Élégant, Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, citron vert & menthe | Sprizz Bitter sans alcool 5,40
Bière fraîche à la pression
0,0 % FREIBIER « sans alcool »
Bouteille de 0,5 l – 4,90blond ensoleillé, trouble naturel – équilibre malt-houblon particulièrement savoureux
0,0 % ZITRONE « Radler sans alcool »
Bouteille de 0,5 l – 4,90isotonique, brassée naturellement, trouble naturel, légère amertume & rafraîchissement parfumé
WEISSBIER « sans alcool »
Bouteille de 0,5l – 5,10Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, on a presque réussi à conserver pleinement l’arôme
Goût de bière de notre Tiroler Hefeweizen hell
Bières à la bière
HEIMATBIER
Bouteille nostalgie de 0,5 l – 5,20brassée à partir d’orge 100 % tyrolienne, création innovante & lien avec la patrie – de la populaire petite brasserie Starkenberg – Tarrenz
ZELLER HELL
Bouteille de 0,5 l – 5,20riacht guat, schmeckt guat, tuat guat ! Agréablement douce, gaz carbonique doux – Zillertal Bier
EGGER MÄRZEN
Bouteille 0,33l – 4,80Vainqueur du Falstaff Märzenbier, légèrement houblonné, à fermentation haute, corsé en goût
RIEDER – IPA
Bouteille de 0,33 l – 5,20Couleur ambrée, moût primitif plus élevé – autrefois rendu durable pour la voie maritime
GRANITBOCK
Bouteille de 0,33 l – 5,90Bière spéciale du Mühlviertel aux arômes de malt puissants – portée à incandescence sur des blocs de granit
KAPSREITER LANDBIER HELL
Bouteille de 0,5 l – 5,20Brassée avec de l’eau délicieuse de la source originale Kapsreiter, de l’orge brassicole et du houblon de culture régionale, un « goût » unique, un corps puissant & corsé – Schärding, Haute-Autriche
BAUMGARTNER PILS
Bouteille de 0,33 l – 4,50CHAMPION DU MONDE 2016 – frais et pétillant, noblement houblonné, un feu d’artifice d’arômes de houblon
Schärding, Haute-Autriche
ROCKY REM´S Märzen non filtré
Bouteille de 0,33 l – 4,90frais, fruité, savoureux – brassé dans une »Rem*« historique au pied de la plaine rocheuse du Wilder Kaiser
Kaufmann, Bergdoktordorf Ellmau
0,0% de bière
0,0 % FREIBIER « sans alcool »
Bouteille de 0,5 l – 4,90blond ensoleillé, trouble naturel – équilibre malt-houblon particulièrement savoureux
0,0 % ZITRONE « Radler sans alcool »
Bouteille de 0,5 l – 4,90isotonique, brassée naturellement, trouble naturel, légère amertume & rafraîchissement parfumé
WEISSBIER « sans alcool »
Bouteille de 0,5l – 5,10Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, on a presque réussi à conserver pleinement l’arôme
Goût de bière de notre Tiroler Hefeweizen hell
Un sincère « Vergelt`s Gott » à nos partenaires !
Partenaires & fournisseurs
Dans le cadre de l’initiative “Regional Aufgetischt”, nous avons été récompensés par le ministre fédéral pour notre partenariat vécu entre l’hôte et l’agriculteur !
Ferme SchörgererBœuf et veau, porc au petit-lait, saucisses maison, œufs, fruits, schnaps et eaux-de-vieFamille – Oberndorf in Tirol / KM 0Örtlerhof, Fam. LadurnerJus de pomme, pommes, vinaigre de vinFamille – Dorf Tirol, Tyrol du SudDomaine viticole MaitzVin & eau-de-vieFamille – Styrie du SudFam. Schwarzl / MaitzMiel et huile de pépinsFamille – Styrie du SudBoucherie EdenhauserCochon de lait, spécialités de jambon et de saucisses, lard, saucisses maison, pastrami, …Oberndorf au Tyrol / KM 0EnnsmannhofBœuf et os de bœufOberndorf au Tyrol / KM 0Boulangerie LinsingerSpécialités de painOberndorf au Tyrol / KM 0BairerbauerPain de fermeOberndorf au Tyrol / KM 0Boucherie HuberViande, saucisses, lard de racines …Oberndorf au Tyrol / KM 0Boucherie ObermoserViandeSöll / KM 0Pisciculture TrixlOmble chevalier, truite, truite saumonéeFieberbrunn / KM 0Hüttschader – Fam. BaldaufLégumes biologiquesKirchdorf / KM 0Boulangerie RassSpécialités de painSt. Johann au Tyrol | KM 0Tirol Milchla gamme de produits laitiers blancsSt. Johann au Tyrol / Wörgl | KM 0SinnesbergerProduits alimentaires de qualitéKirchdorf | KM 0Van Staa BenediktPommes de terreMieming | KM 0Maraîchers du Tyrol du NordLégumes, salade, pommes de terreTyrol du Nord | KM 0Confiserie BergerTout autour du chocolatSt. Johann au Tyrol / Lofer | KM 0
Sans alcool
1/2 l 4,20 €JUS DE POMME GALA légèrement trouble naturel 2023, le fruité
de Georg Ladurner`s Obstgartl ¼ l 3,90
Apéritif
1/4 l 5,50 €pétillant dansant, flotter sur un nuage
SHIKI MIKI- ROSÉ BRUT
Domaine viticole Pia Strehn
Deutschkreutz, Burgenland central
0,75l € 35,70 | à emporter € 18,80
Vin blanc
1/8 l – 7,50l’histoire de l’océan primitif, tendu, exigeant, herbacé
SAND KALK STEIN 2020 Muscat jaune
Vin de région, Südsteiermark DAC
0,75l € 42,20 | à emporter € 24,10
Vin rouge
1/8l – 5,90cerise noire aromatique, légendaire, traditionnelle !!
SANKT LAURENT Ausstich Ried Stiftsbreite 2021
Domaine viticole Stift Klosterneuburg
0,75l € 32,50 | à emporter € 15,50
Bière
Bouteille de 0,33 l – 5,90GRANITBOCK
Bière spéciale du Mühlviertel aux arômes puissants de malt –
sur des blocs de granit portés à incandescence
Menu du mercredi des Cendres
nous vous servons volontiers …
DESSERT
Si un plat ne vous convient pas, vous pouvez volontiers le choisir parmi les délices suivants !
de la marmite de soupe
de la cuisine des idées
FILET DE BAR grilléavec risotto au raifort Rona
CURRY DE LÉGUMES ET LENTILLES nutritif « VÉGAN »avec riz au jasmin
Le restaurateur et l’agriculteur s’invitent à table
FILET de bœuf localavec sauce à la crème de poivre, purée de pommes de terre truffée et légumes grillés
ESCALOPE VIENNOISEporc de lait Schörgerer poêlé, frites &
confiture d’airelles
de la marmite de soupe
de la cuisine des idées
FILET DE BAR grilléavec risotto au raifort Rona
CURRY DE LÉGUMES ET LENTILLES nutritif « VÉGAN »avec riz au jasmin