Vi dirò da dove viene!
La trasparenza nel mio menu è una cosa ovvia -. Gli albergatori del Tirolo sono a favore dell’etichettatura d’origine volontaria!
La vostra padrona di casa – Christine,
La famiglia Lindner e molti altri
dipendenti allegri
- "KLEINE MUH" fritto in pancetta di siero di latte *14,40
con insalata di foglie primaverili colorate, Marinata di sambuco e ravanelli
- CARPACCIO DI PASTRAMI15,90
di manzo Schörger con noci pecan caramellate, gelato al parmigiano e mele cotogne marinate
- trota salmonata in salamoia16,40
Pesce di fattoria Trixl - Fieberbrunn, con panacotta al burro, asparagi e insalata di crescione ... senza trota salmonata - VEGGIE 11,70
- PIATTO DI INSALATA "VEGAN6,60
fresco, frizzante
- CORDON BLEU di vitello18,50
ripieno di "mughetto" e pancetta di siero di latte, piatto di insalata colorata
- FILETTO di manzo locale160g - 28,40
con crema di peperoni, patate arrosto e verdure grigliate | 200 g 30,90
- WIENER SCHNITZEL dal maiale da latte Schörgerer 16,20
cotto in padella, patatine fritte e marmellata di mirtilli rossi
- KALBSWANGERL brasato23,70
con polenta al rafano e broccoli
- INVOLTINO PRIMAVERA DI VERDURE "VEGGIE14,20
con salsa di mango e ananas
- CANEDERLI "VEGETARIANI" AGLI SPINACI E AL FORMAGGIO2 Stück - 11,20
con burro bruno e Schörgerer Reibkas
- RECK rosa di vitello locale arrosto31,70
servito con verdure grigliate e risotto fresco all'aglio selvatico
- pesce fresco
Basta chiedere a noi!
- torte fresche e fatte in casa3,80
dal vassoio | con panna montata 4,20
- STRUDEL fatto in casa3,80
con panna montata - 4,20 | con salsa calda alla vaniglia - 4,80
- DESSERT DEL GIORNO8,90
Saremo lieti di consigliarvi!
- KAISERSCHMARRN "VEGGIE" appena fatto12,20
con arrosto di prugne fatto in casa e salsa di mele ... circa 20 minuti
- DESSERT UOMO2cl - 5,00
... con cioccolato fondente - Confiserie Berger, Diplomatico Reserva, Exclusiva 12 Y, Venezuela | 4cl 9,00
- GHIACCIO DI VANIGLIA9,90
con salsa al cioccolato fatta in casa - 7,50 | con lamponi caldi - 7,50 | con liquore all'uovo 7,80
- CAFFÈ FREDDO MESCOLATO7,60
Gelateria a mescolanza
- GHIACCIO MISTO5,40
con colpo 5,70
- NUSSKNACKER7,90
Gelato alla vaniglia, gelato alla noce, salsa al cioccolato e noci miste
- AFFOGATO5,10
Espresso con gelato alla vaniglia e cracker
- 3X FORMAGGIO "VEGETARIANO"12,50
del nostro caseificio di fattoria Schörgerer, servito con senape di fichi e noci di miele
- la speciale giacenza LIFTRADL11,70
Salsicce della casa, speck tirolese e di radice, prosciutto, rafano, formaggio, crema spalmabile
- TOAST AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO7,10
con insalata | senza insalata 5,80
- FRANKFURTER6,20
servito con senape, rafano fresco e pane. SALSICCIA JOHANNER 6,50
- PASTA10,90
con salsa di carne
- GRILLWÜRSTL9,20
con patatine
- Salsiccia SAURE dello Schörgerer9,20
con fagioli scarlatti, cipolla rossa, aceto e olio
... KM 0 - "chilometro zero
Cuciniamo con prodotti regionali provenienti dalla nostra fattoria, dal caseificio aziendale e dagli agricoltori locali.
Consigli per le bevande
- Rosé SCHLUMBERGER 1dl - 6,10
Eleganza da vedere e da gustare, Schlumberger, Vienna | 0,75l - 39,90 | a partire da 23,40
- VINO SPUMANTE GRÜNER VELTLINER1dl - 4,90
fresco, vivace, 100% Austria, Weinkellerei Goldeck, Schlumberger, Bad Vöslau | 0,75l 30,50 | da portar via 13,60
- ROSA WERMUT1dl - 4,90
preparato secondo un'antica ricetta della casa - con limoni e assenzio - l'ultima creazione dell'anziano Wolfgang Maitz sen., Ratsch, Stiria meridionale | 6cl 6,70 | da portar via 0,5l 18,90
- LO STINCO4cl - 13,00
Firmenich & Jagerhofer, Wielitsch, Stiria | con Fentimans Tonic 0,125l - 4,80 | con Thomas Henry Tonic 0,200l - 3,90
- RED LIFTL deliziosamente fruttato0,25l - 6,80
Spumante Grüner Veltliner, soda, lift'l al lampone
- WEISS GESPRITZT- il classico0,25l - 3,80
Grüner Veltliner Flohhaxn & Soda
- KAISER SPRITZER - quello sano 0,25l - 6,70
Grüner Veltliner Flohhaxn, soda, sciroppo di mirtillo rosso, limone e menta | Kaiser Hugo analcolico - 4,60
- HUGO - il profumato0,25l - 6,20
Grüner Veltliner Flohhaxn, soda, sciroppo di sambuco, limone e menta
- HUGO PERLE - la fine della perla0,25l -6,60
Spumante Grüner Veltliner, soda, sciroppo di sambuco, limone e menta
- APEROL SPRIZZ - l'allegro 0,25l - 6,50
Grüner Veltliner Flohhaxn, tanto Aperol, soda, arancia e menta
- APEROL VENEZIANO - il frizzante 0,25l - 6,80
Spumante Grüner Veltliner, tanto Aperol, soda, arancia e menta
- SPRIZZ BITTER - l'elegante0,25l - 6,50
Spumante Grüner Veltliner, Sanbitter bianco, lime e menta | Sprizz Bitter analcolico - 5.40
Un sentito "grazie" ai nostri partner!
Partner e fornitori
Nell’ambito dell’iniziativa “Regional Aufgetischt”, siamo stati premiati dal Ministro federale per la nostra collaborazione attiva tra agricoltori e ristoranti!
Carne di manzo e di vitello, carne di maiale da latte, salsicce fatte in casa, latte, uova, frutta, grappe e brandy, formaggi e latticini gustosi
Succo di mela, mele, aceto di vino
Vino e grappa
Miele e olio di semi
Maiale da latte, specialità di prosciutto e salsiccia, pancetta, salsicce della casa, pastrami, ...
Manzo e ossa di manzo
Specialità di pane
Pane del contadino
Carne, salsiccia, pancetta di radice ...
Carne
Salmerino alpino, trota, trota salmonata
Verdure biologiche
Specialità di pane
la paletta del latte bianco
Cibo di qualità
Patate
Verdure, insalata, patate
Intorno al cioccolato