Carte de menu - Wirtshaus
Je vais vous dire d'où ça vient !
La transparence sur mon menu va de soi – Les restaurateurs tyroliens sont favorables à l’étiquetage volontaire de l’origine des produits !
Votre hôtesse – Christine,
La famille Lindner et de nombreux
des collaborateurs joyeux
Recommandations de boissons
Triologie du JUS DE FRUIT 3 x 0,1l 6,70nectar de mûres - Obsthof Macher, Weiz | nectar de pêches - Obsthof Macher, Weiz | jus de raisin blanc - Weingut Potzinger, Ratsch
- GALA APFELSAFT légèrement trouble 2024 - le fruité 1/4l - 3,90
de Georg Ladurner`s Obstgartl, village du Tyrol, Tyrol du Sud | ½l injecté - 4,20
- THÉ GLACÉ AUX POMMES ET AUX HERBES 1/2l 5,50
Fait maison ! aFRisquez-vous ! ½l 5,50
- POMME DE PRIX SAUVAGE ou JUS DE POMME - parfumé & fruité ½l 4,00
... avec eau de Grander ½l 3,70 | ... avec de l'eau gazeuse ½l 4,00
- JUS DE RAISIN blanc 2024 ¼l 4,30
Morillon Traube, Domaine Stefan Potzinger, Styrie du Sud - ½l aspergé 4,60
- Nectar BROMBEER 2024 - l'intense 1/4l - 4,50
Ferme fruitière Macher, région volcanique de Styrie
- WEINGARTENPFIRSICH - le corsé 1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, région volcanique de Styrie
- VIN MOUSSEUX DE VELTLINER VERT 1dl - 4,90
Cave à vin Goldeck, Schlumberger Bad Vöslau 0,75l 30,50 | à emporter 13,60
- ROSÉ BRUT 1dl 7,50
Le Blaufränkisch peut également pétiller ! méthode traditionnelle Domaine viticole Michael Kerschbaum Horitschon, Burgenland central 0,75l 48,50 | à emporter 29,50
- ROSA WERMUT 6cl - 6,70
Wolfgang Maitz senior Ratsch, sud de la Styrie
- HUGO D'ÉTÉ 0,25l 7,20
Welschriesling, Tonic pamplemousse rose, Sirop de citron vert ... Hugo printanier sans alcool 5,40
- SPRIZZ BITTER 0,25l 7,20
l'Élégant Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, Lime & Menthe ... Sprizz Bitter sans alcool 5,40
- TEA ROYAL Blooming Rosé 1 dl - 4,60
Un plaisir sans alcool, parfait pour trinquer ! Arômes de baies rouges fraîches, d'herbes et de sureau noir | Weingut Firmenrich, Ehrenhausen, Südsteiermark | 0,75l - 29,60 | à emporter - 16,20
Stiegl "claire 0,3l - 4,10,2l - 3,10 | 0,5l - 5,1
- Stiegl - Zitrone naturtrüb 0,3l - 4,1
0,2l - 3,10 | 0,5l - 5,1
- PARACELSUS - ZWICKL 0,3l - 4,30
0,5l - 5,30
Huber "bière blanche 0,3l - 4,300,5l - 5,30 | 0,5l bouteille "Bière blanche sombre" - 5,30
- STIEGL 0,0% SANS ALCOOL 0,5l bouteille 5,10,90
claire et limpide avec une mousse ferme - se caractérise par une bonne buvabilité, un corps malté rond et de fines notes de houblon
- BIÈRE BLANCHE "sans alcool 0,5l bouteille 5,300
Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, il est presque entièrement de l'eau, le goût plein et aromatique de la goût de bière de notre Tiroler obtenir de la Hefeweizen claire
MOUNTAIN PALE ALE 0,33l bouteille 5,40,90Alcool 6,3 % vol. fruitée, amusante & douceur maltée Bierol, Schwoich
HEIMATBIER 0,5l bouteille - 5,40brassée à partir d'orge 100% tyrolienne, création innovante & attachement zur Heimat, microbrasserie de Starkenberg
TEGERNSEER CLAIR 0,5l bouteille - 5,40La bière blonde complète typiquement bavaroise, Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee
EGGER MÄRZEN Bouteille de 0,33l - 4,80Vainqueur de la bière de mars Falstaff légèrement houblonnée, hautement fermentée, goût corsé
ZILLERTAL SCHWARZES 0,0,33l bouteille 4,70,20notes intenses de malt torréfié, caramel foncé, avec une touche de grains de café frais Zillertal Bier, Zell am Ziller
KAPSREITER LANDBIER HELL 0,5l bouteille - 5,40Brassée avec une eau délicieuse de la fontaine originale de Kapreiter, Orge de brasserie et houblon cultivés dans la région, goût" unique, corps puissant & corsé
PILS BAUMGARTNER 0,33l bouteille - 4,70fraîche et pétillante, noble houblonnée, un feu d'artifice d'arômes de houblon Schärding, Haute-Autriche
... KM 0 - "Kilomètre zéro
Nous achetons sur place ! Nous cuisinons avec des produits régionaux provenant de notre propre ferme et des agriculteurs de la région.
De la cuisine des idées
Penzing BOWL VÉGÉTAL - 12,90Cœurs de laitue | jeunes pousses d'épinards | radicchio | abricot Tomates multicolores | radis | blé tendre Riz soufflé | amandes grillées Marinade au thym | ... avec « petite Muh » gratinée - 16,90
« PETITE MUH » * au lard de petit-lait 16,40Pastèque grillée | ... sans « petite Muh » VÉGÉTALIEN 8,90
- CARPACCIO de bœuf Schörgerer 17,50
Girolles marinées | roquette Vinaigrette aux airelles | fromage de montagne
- 2X TRUITE SAUMONÉE 17,90
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn Truite saumonée marinée | tartare de truite saumonée Espuma de crème aigre | focaccia Salade de chou-rave et pomme
- PLATEAU DE SALADE mixte "Vegan 6,90
Soupe de bœuf corsée Tasse - 5,50Crêpes aux herbes | Assiette - 6,20
CRÈME DE CHAMPIGNONS, POMMES DE TERRE ET GIROLLES 7,20coriandre fraîche
- SOUPE DE CAROTTES AUX ABRICOTS 7,20
de « légumes biologiques » Hüttschader - Kirchdorf | Huile de sésame | scampi frit
- BOUILLON CLAIR AUX OIGNONS ET CÈPES VÉGÉTAL - 6,90
Chips de pain de seigle
- 3 PLATS CRÉATIFS 40,80
concocté par notre équipe de cuisine
- 5 PLATS CRÉATIFS 54,80
concocté par notre équipe de cuisine
- 4x VINS INTERESSANTS chaque 1dl - 19,90
à déguster, sélectionnés dans la vinothèque | 1 x blanc, 2 x rouge, 1 x sucré 4 verres
- QUATUOR ESTIVAL DE VINS 19,90
dégustation de vins variés 2x blanc, 1x rouge, 1x doux 4 verres de 1 dl chacun
- PÂTES STRUMPFBAND petit - 12,60
Girolles | Courgette - grand 18,90
- boudin noir frit 17,80
Salade de chou aux poires | Raifort
- FILET DE FORELLES DE SAUMON du pays 29,20
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn Raviolis aux girolles | Oignon nouveau Épinards | Girolles fraîches
FILET DE BARRE DE LOLS rôti petit - 19,90Risotto au citron | Petits pois frais
- CURRY MAISON AUX CAROTTES ET NOIX DE CAJOU VÉGÉTAL - 19,90
Riz au jasmin
- VARIATION végétarienne VÉGÉTARIEN - 18,90
• Curry de carottes et noix de cajou • Raviolis aux girolles avec épinards et oignons nouveaux | Girolles • Chou-rave frit avec chutney de nectarines et de piment
- CORDON BLEU de veau local 26,30
farci avec « kleiner Muh »* & lard de lactosérum | Salade mixte
- FILET de BOEUF local 160 g - 29,90
Sauce à la crème et au poivre | haricots panachés au lard | pommes de terre sautées Légumes racines au four | 220 g - 36,90
- CÔTE DE VENISE de porc laitier de Schörger 17,90
cuit à la poêle, frites & confiture d'airelles rouges
- Tranche de veau viennoise 25,30
Pommes de terre grillées | Airelles rouges
- ASSIETTE DE GRILLADES PENZINGHOF 24,30
Filet de bœuf | Filet de porc | Filet de poule | Saucisses | Frites fermières | Légumes | Beurre aux herbes | Ketchup maison
- DOS DE VEAU rosé 34,60
Sauce au porto | Gratin de pommes de terre | brocoli sauvage & chou-fleur
- rôti braisé d'AGNEAU local 26,40
légumes racines rôtis | chou-fleur sauvage | polenta aux herbes
- VARIATION DE CHOCOLAT NOIR 9,90
Glace à l'expresso
- GÂTEAU AUX CAROTTES VÉGÉTALIEN - 9,90
Mangue | Caramel
- TARTELETTE AUX ABRICOTS flambée 9,90
Noisette | Thym | Sorbet de mûres
- PETIT GÂTEAU FORÊT-NOIRE aux cerises blanches 6,90
en verre
- uno, due, TRESTER 9,90
Gâteau au chocolat sans farine Crème d'airelles et de cannelle | Espresso Eau-de-vie de marc de Maitz
- AFFOGATO 5,50
Espresso | Glace à la vanille | Cracker
- 3X FROMAGE 12,90
Moutarde aux figues | Noix de miel
- DESSERT HOMME 2 cl 5,00
DESSERT HOMME ... Chocolat noir noble - Confiserie Berger Diplomatico Reserva Excl. 12 ans du Venezuela 4 cl 9,00
- DÉSERT HOMMES "à la tyrolienne 2cl - 5,00
... Chocolat noir noble - Confiserie Berger "à la tyrolienne" - Mountain Rum Distillerie Kaufmann, Ellmau 4 cl 9,00
- DUO DE VIN DOUX 2 verres de 1 dl chacun 15,90
• Small Sweet Trockenbeerenauslese 2018, Leo Hillinger, Jois
- SPÉCIALITÉS DE SOUPES
voir plus loin dans la carte
« PETITE MUH » * 15,90poêlé au lard de babeurre | salade de jeunes pousses variées | tomates cerises
- ASSIETTE DE SALADES variées VÉGÉTAL - 15,90
- 3x FROMAGE VÉGÉTARIEN - 12,90
Ferme fromagère Schörgerer | moutarde aux figues | noix au miel | gelée de raisin | pain aux fruits secs
- MAREND TYROLIEN 6,90
Ferme Schörgerer | Fromage | Jambon | Pâte à tartiner | Saucisse maison | Lard paysan
- TOAST AU JAMBON ET AU FROMAGE 7,10
... avec salade 7,10 | ... sans salade 5,80
- SAUCISSES DE FRANCFORT 6,20
Moutarde | Raifort frais | Pain
- SAUCISSES DE ST. JOHANN 6,50
Moutarde | Raifort frais | Pain
- SAUCISSE À GRILLER 9,20
Frites
- PÂTES D'ÉPEAUTRE 10,70
Sauce bolognaise ou Sauce tomate
- SALADE DE SAUCISSES KNACKER 11,70
Poivron | Oignons rouges
- ESCALOPE VIENNOISE 17,90
Cochon de lait Schörgerer | Frites | Airelles
- ESCALOPE VIENNOISE 25,30
de veau local | Pommes de terre persillées | Airelles
- KAISERSCHMARRN VÉGÉTARIEN - 15,20
... avec tout ce qui va avec ! Durée env. 20 minutes
- GÂTEAUX & STRUDELS
frais du jour & fait maison ! Veuillez vous renseigner !
La promesse de notre cuisine : naturellement délicieuse !
Dans notre univers Penzinghof, nous vivons dans, avec et de la nature qui se trouve à notre porte. Ainsi, les saisons contribuent à déterminer ce qui figure au menu chez nous : des classiques de saison - authentiques et délicieux.
Recommandation
Barbara Buter-Lindner
Gestion de l'auberge
- notre magasin de jus de fruits 0,25 l - 5,50
Fait maison ! THÉ GLACÉ AUX POMMES ET AUX HERBES aFRisquez-vous !
- Apéritif 0,25l - 7,20
HUGO D'ÉTÉ - Welschriesling, Tonic pamplemousse rose Sirop de citron vert | ... Hugo d'été sans alcool 5,40
- Recommandation de bière 0,33l bouteille - 5,40
MOUNTAIN PALE ALE - Alcool 6,3 % vol., fruité, joyeux & douceur maltée, Bierol, Schwoich
- Vin conseillé 1/8l - 5,90
Crazy cool - ainsi commence le plaisir du Veltliner | GRÜNER VELTLINER 2023 | Crazy Creatures | Domaine Malat Palt, Kremstal | 0,75 l - 32,50 | à emporter 15,80
Christine Lindner senior
Chef de Liftradl
Christine Lindner senior
Chef de Liftradl
Christine Lindner senior
Chef de Liftradl
Un grand "merci" à nos partenaires !
Partenaires & fournisseurs
Dans le cadre de l’initiative “Regional Aufgetischt”, nous avons été récompensés par le ministre fédéral pour notre partenariat vécu entre l’hôte et l’agriculteur !