Carte de menu - Wirtshaus
Je vais vous dire d'où ça vient !
La transparence sur mon menu va de soi – Les restaurateurs tyroliens sont favorables à l’étiquetage volontaire de l’origine des produits !
Votre hôtesse – Christine,
La famille Lindner et de nombreux
des collaborateurs joyeux
Recommandations de boissons
- Triologie du JUS DE FRUIT 3 x 0,1l 6,70
nectar de mûres - Obsthof Macher, Weiz | nectar de pêches - Obsthof Macher, Weiz | jus de raisin blanc - Weingut Potzinger, Ratsch
- GALA APFELSAFT légèrement trouble 2024 - le fruité 1/4l - 3,90
de Georg Ladurner`s Obstgartl, village du Tyrol, Tyrol du Sud | ½l injecté - 4,20
- THÉ GLACÉ AUX POMMES ET AUX HERBES 1/2l 5,50
Fait maison ! aFRisquez-vous ! ½l 5,50
- POMME DE PRIX SAUVAGE ou JUS DE POMME - parfumé & fruité ½l 4,00
... avec eau de Grander ½l 3,70 | ... avec de l'eau gazeuse ½l 4,00
- JUS DE RAISIN blanc 2024 ¼l 4,30
Morillon Traube, Domaine Stefan Potzinger, Styrie du Sud - ½l aspergé 4,60
- Nectar BROMBEER 2024 - l'intense 1/4l - 4,50
Ferme fruitière Macher, région volcanique de Styrie
- WEINGARTENPFIRSICH - le corsé 1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, région volcanique de Styrie
- VIN MOUSSEUX DE VELTLINER VERT 1dl - 4,90
Cave à vin Goldeck, Schlumberger Bad Vöslau 0,75l 30,50 | à emporter 13,60
- ROSÉ BRUT 1dl 7,50
Le Blaufränkisch peut également pétiller ! méthode traditionnelle Domaine viticole Michael Kerschbaum Horitschon, Burgenland central 0,75l 48,50 | à emporter 29,50
- ROSA WERMUT 6cl - 6,70
Wolfgang Maitz senior Ratsch, sud de la Styrie
- HUGO PRINTANIER 0,25l 7,20
Pinot Grigio "Lotte", Tonic au pamplemousse rose, Sirop de citron vert ... Hugo printanier sans alcool 5,40
- SPRIZZ BITTER 0,25l 7,20
l'Élégant Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, Lime & Menthe ... Sprizz Bitter sans alcool 5,40
- TEA ROYAL Blooming Rosé 1 dl - 4,60
Un plaisir sans alcool, parfait pour trinquer ! Arômes de baies rouges fraîches, d'herbes et de sureau noir | Weingut Firmenrich, Ehrenhausen, Südsteiermark | 0,75l - 29,60 | à emporter - 16,20
Stiegl "claire 0,3l - 4,10,2l - 3,10 | 0,5l - 5,1
- Stiegl - Zitrone naturtrüb 0,3l - 4,1
0,2l - 3,10 | 0,5l - 5,1
- PARACELSUS - ZWICKL 0,3l - 4,30
0,5l - 5,30
Huber "bière blanche 0,3l - 4,300,5l - 5,30 | 0,5l bouteille "Bière blanche sombre" - 5,30
- STIEGL 0,0% SANS ALCOOL 0,5l bouteille 5,10,90
claire et limpide avec une mousse ferme - se caractérise par une bonne buvabilité, un corps malté rond et de fines notes de houblon
- BIÈRE BLANCHE "sans alcool 0,5l bouteille 5,300
Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, il est presque entièrement de l'eau, le goût plein et aromatique de la goût de bière de notre Tiroler obtenir de la Hefeweizen claire
MOUNTAIN PALE ALE 0,33l bouteille 5,40,90Alcool 6,3 % vol. fruitée, amusante & douceur maltée Bierol, Schwoich
HEIMATBIER 0,5l bouteille - 5,40brassée à partir d'orge 100% tyrolienne, création innovante & attachement zur Heimat, microbrasserie de Starkenberg
TEGERNSEER CLAIR 0,5l bouteille - 5,40La bière blonde complète typiquement bavaroise, Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee
EGGER MÄRZEN Bouteille de 0,33l - 4,80Vainqueur de la bière de mars Falstaff légèrement houblonnée, hautement fermentée, goût corsé
ZILLERTAL SCHWARZES 0,0,33l bouteille 4,70,20notes intenses de malt torréfié, caramel foncé, avec une touche de grains de café frais Zillertal Bier, Zell am Ziller
KAPSREITER LANDBIER HELL 0,5l bouteille - 5,40Brassée avec une eau délicieuse de la fontaine originale de Kapreiter, Orge de brasserie et houblon cultivés dans la région, goût" unique, corps puissant & corsé
PILS BAUMGARTNER 0,33l bouteille - 4,70fraîche et pétillante, noble houblonnée, un feu d'artifice d'arômes de houblon Schärding, Haute-Autriche
... KM 0 - "Kilomètre zéro
Nous faisons nos courses sur place!Nous cuisinons avec des produits régionaux de notre propre ferme, de la fromagerie de la ferme et des paysans de la région.
De la cuisine des idées
- "SALADE DE PAIN" CIABATTA AUX OLIVES tiède VÉGÉTALIEN 13,10
Asperges | Salade d'herbes | Champignons Pois gourmands | Tomates multicolores Marinade au citron
- Penzing BOWL VEGAN 12,90
Cœurs de laitue | Pousses d'épinards | Chicorée | Orge Carottes | Radis | Rhubarbe marinée Noix de pécan grillées | Épeautre soufflé Marinade à la fleur de sureau avec "petit Muh* en manteau de lard" 16,50
- CARPACCIO DE PASTRAMI 16,70
du bœuf de Schörger Noisette caramélisée | Glace au parmesan Salade d'asperges et de fraises
- Tartare de TRUITE SAUMONÉE 17,50
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn Concombre-avocat | Espuma de babeurre Chips de focaccia
- PLATEAU DE SALADE mixte "Vegan 6,90
- 3 PLATS CRÉATIFS 40,80
concocté par notre équipe de cuisine
- 5 PLATS CRÉATIFS 54,80
concocté par notre équipe de cuisine
- 4x VINS INTERESSANTS chaque 1dl - 19,90
à déguster, sélectionnés dans la vinothèque | 1 x blanc, 2 x rouge, 1 x sucré 4 verres
- QUATUOR ESTIVAL DE VINS 19,90
dégustation de vins variés 2x blanc, 1x rouge, 1x doux 4 verres de 1 dl chacun
- PÂTES STRUMPFBAND 16,90
Ragoût de chevreau braisé Asperges | Pois gourmands | Jeunes oignons
- FILET DE FORELLES DE SAUMON du pays 29,20
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn Raviolis maison à l'ail des ours et aux champignons - Raviolis | Radis | Champignons
- FILET DE SANDRE Petit 19,70
Risotto aux asperges Tomates cerises au balsamique Grand 29,60
- ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX LÉGUMES faits maison VÉGÉTALIEN 15,70
Salade d'herbes | Sésame aigre-doux
- VARIATION végétarienne "Veggie 18,90
VARIATION végétarienne • Raviolis à l'ail des ours et aux champignons • Risotto aux asperges avec tomates cerises au balsamique • Quenelles d'orties avec Beurre brun | Parmesan
- CORDON BLEU de veau local 26,30
farci de "petite meule "* & de lard au petit lait Salade mixte
- FILET de BOEUF local 160 g 29,90
Sauce à la crème au poivre Légumes racines au four Pommes de terre au romarin 220 g 36,90
- CÔTE DE VENISE de porc laitier de Schörger 17,90
cuit à la poêle, frites & confiture d'airelles rouges
- Tranche de veau viennoise 25,30
Pommes de terre grillées | Airelles rouges
- ASSIETTE DE GRILLADES PENZINGHOF 24,30
Filet de bœuf | Filet de porc | Filet de poule | Saucisses | Frites fermières | Légumes | Beurre aux herbes | Ketchup maison
- RÔTI DE VEAU braisé "Veau laitier Schörgerer" 26,90
Purée de pommes de terre aux oignons frits Brocoli sauvage 26,90
- FILET DE POULET ROSE Rôti 37,20
Ragoût de chou-rave | Spätzle au fromage blanc | Jus au chocolat
- ÉCLAIR À LA NOISETTE 9,90
Crème de noisette | Mousse au chocolat au lait Glace au café
- BROWNIE AUX FRAMBOISES "VÉGÉTALIEN" 9,90
Glace aux amandes
- TARTE À LA RHUBARBE 9,90
Crumble au caramel salé Glace fraise-aspérule odorante
- PETIT DESSERT 6,90
Salade de fraises à la menthe | Glace au fromage blanc
- uno, due, TRESTER 9,90
Gâteau au chocolat sans farine Crème d'airelles et de cannelle | Espresso Eau-de-vie de marc de Maitz
- AFFOGATO 5,50
Espresso | Glace à la vanille | Cracker
- 3X FROMAGE 12,90
Moutarde aux figues | Noix de miel
- DESSERT HOMME 2 cl 5,00
DESSERT HOMME ... Chocolat noir noble - Confiserie Berger Diplomatico Reserva Excl. 12 ans du Venezuela 4 cl 9,00
- DÉSERT HOMMES "à la tyrolienne 2cl - 5,00
... Chocolat noir noble - Confiserie Berger "à la tyrolienne" - Mountain Rum Distillerie Kaufmann, Ellmau 4 cl 9,00
- DUO DE VIN DOUX 2 verres de 1 dl chacun 15,90
• Small Sweet Trockenbeerenauslese 2018, Leo Hillinger, Jois
La promesse de notre cuisine : naturellement délicieuse !
Dans notre univers Penzinghof, nous vivons dans, avec et de la nature qui se trouve à notre porte. Ainsi, les saisons contribuent à déterminer ce qui figure au menu chez nous : des classiques de saison - authentiques et délicieux.
Recommandation
Barbara Buter-Lindner
Gestion de l'auberge
- notre magasin de jus de fruits 4,50
BROMBEER NEKTAR - l'intense, Ferme fruitière Macher, Weiz
- Apéritif 0,25l 7,20
frais fruité HUGO PRINTANIER Pinot Grigio "Lotte", Tonic au pamplemousse rose Sirop de citron vert ... Hugo printanier sans alcool 5,40
- Recommandation de bière 0,33l bouteille 5,40,50
MOUNTAIN PALE ALE Alcool 6,3 % vol. fruitée, amusante douceur maltée Bierol, Schwoich
- Grüner Veltliner 2023 Crazy Creatures 1/8l 5,90
Follement cool - ainsi commence le plaisir du Veltliner Domaine viticole Malat 0,75l 32,50 Palt, Kremstal à emporter 15,80
Christine Lindner senior
Chef de Liftradl
Christine Lindner senior
Chef de Liftradl
Un grand "merci" à nos partenaires !
Partenaires fournisseurs
Dans le cadre de l’initiative “Regional Aufgetischt”, nous avons été récompensés par le ministre fédéral pour notre partenariat vécu entre l’hôte et l’agriculteur !