Carte de menu - Wirtshaus
Je vais vous dire d'où ça vient !
La transparence sur mon menu va de soi – Les restaurateurs tyroliens sont favorables à l’étiquetage volontaire de l’origine des produits !
Votre hôtesse – Christine,
La famille Lindner et de nombreux
des collaborateurs joyeux
Recommandations de boissons
- Triologie du JUS DE FRUIT3 x 0,1l 6,70
nectar de mûres - Obsthof Macher, Weiz | nectar de pêches - Obsthof Macher, Weiz | jus de raisin blanc - Weingut Potzinger, Ratsch
- GALA APFELSAFT légèrement trouble 2024 - le fruité1/4l - 3,90
de Georg Ladurner`s Obstgartl, village du Tyrol, Tyrol du Sud | ½l injecté - 4,20
- THÉ GLACÉ À L'ORANGE ET AU ROMARIN1/2l 5,50
aFRisquez-vous !
- POMME DE PRIX SAUVAGE ou JUS DE POMME - parfumé & fruité ½l 4,00
... avec eau de Grander ½l 3,70 | ... avec de l'eau gazeuse ½l 4,00
- JUS DE RAISIN blanc 2024 ¼l 4,30
Morillon Traube, Domaine Stefan Potzinger, Styrie du Sud - ½l aspergé 4,60
- Nectar BROMBEER 2024 - l'intense1/4l - 4,50
Ferme fruitière Macher, région volcanique de Styrie
- WEINGARTENPFIRSICH - le corsé1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, région volcanique de Styrie
- VIN MOUSSEUX DE VELTLINER VERT1dl - 4,90
Cave à vin Goldeck, Schlumberger Bad Vöslau 0,75l 30,50 | à emporter 13,60
- ALMA GRANDE CUVÉE1dl - 9,90
Franciacorta Bellavista Lombardie, Italie 0,75l 64,00 | à emporter 45,00
- ROSA WERMUT6cl - 6,70
Wolfgang Maitz senior Ratsch, sud de la Styrie
- KAISER HUGO0,25l - 6,70
Pinot Grigio "Lotte", soda, sirop d'airelle, airelles, menthe | 0,25l - 6,70 | ... Kaiser Hugo sans alcool - 4,60
- SPRIZZ BITTER0,25l 6,50
Gin Beefeater, sirop de cassis, jus de citron frais, orange, soda, basilic frais | ... Sprizz amer sans alcool 5,40
- TEA ROYAL Blooming Rosé1 dl - 4,60
Un plaisir sans alcool, parfait pour trinquer ! Arômes de baies rouges fraîches, d'herbes et de sureau noir | Weingut Firmenrich, Ehrenhausen, Südsteiermark | 0,75l - 29,60 | à emporter - 16,20
Stiegl "claire0,3l - 3,900,2l - 3,00 | 0,5l - 4,90
- Stiegl - Zitrone naturtrüb0,3l - 3,90
0,3l - 3,90 | 0,5l - 4,90
- PARACELSUS - ZWICKL0,3l - 4,10
0,5l - 5,10
Huber "bière blanche0,3l - 4,100,5l - 5,10 | Bouteille de 0,5l "Dunkles" - 5,10
- 0,0% BIÈRE GRATUITE "sans alcoolBouteille de 0,5l - 4,90
blond ensoleillé, cheveux naturels Turbidité - particulièrement gouleyante Équilibre malt-houblon
- BIÈRE BLANCHE "sans alcoolBouteille de 0,5l - 5,10
Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, il est presque entièrement de l'eau, le goût plein et aromatique de la goût de bière de notre Tiroler obtenir de la Hefeweizen claire
ROCKY REM'S Märzen non filtréeBouteille de 0,33l - 4,90brassée dans une "Rem" historique au Au pied de la vallée rocheuse du Wilder Kaiser Commerçant, village de montagne, Ellmau
HEIMATBIERBouteille de 0,5l - 5,20brassée à partir d'orge 100% tyrolienne, création innovante & attachement zur Heimat, microbrasserie de Starkenberg
TEGERNSEER CLAIRBouteille de 0,5l - 5,20La bière blonde complète typiquement bavaroise, Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee
EGGER MÄRZENBouteille de 0,33l - 4,80Vainqueur de la bière de mars Falstaff légèrement houblonnée, hautement fermentée, goût corsé
RIEDER - IPABouteille de 0,33l - 5,20couleur ambrée, plus élevée Moût primitif - autrefois utilisé pour Conservation par voie maritime
KAPSREITER LANDBIER HELLBouteille de 0,5l - 5,20Brassée avec une eau délicieuse de la fontaine originale de Kapreiter, Orge de brasserie et houblon cultivés dans la région, goût" unique, corps puissant & corsé
PILS BAUMGARTNERBouteille de 0,33l - 4,50fraîche et pétillante, noble houblonnée, un feu d'artifice d'arômes de houblon Schärding, Haute-Autriche
... KM 0 - "Kilomètre zéro
Nous faisons nos courses sur place!Nous cuisinons avec des produits régionaux de notre propre ferme, de la fromagerie de la ferme et des paysans de la région.
- "PETITE MUH" grillée dans du petit-lait *.15,90
Laitue des Vosges | Radicchio | Grenade | Sarrasin soufflé | Marinade à la poire
- Penzing BOWL "VEGAN" (Végétal)12,40
cœurs de laitue | bébés épinards | pousses | blé vert | noix de cajou grillées Patates douces au four | Orange | Marinade à l'orange - avec fromage de brebis gratiné - 16,70
- CARPACCIO DE PASTRAMI16,50
de bœuf de Schörger | noix caramélisées | glace au pavot | poire au vin rouge marinée | salade d'herbes aromatiques
- FORELLE DE SAUMON BIOLÉE17,30
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn | Citrons verts | Couscous au piment et aux tomates | Focaccia | Yaourt à la coriandre
- PLATEAU DE SALADE mixte "Vegan6,80
Soupe de bœuf corséeTasse - 5,50Frittata aux herbes | Assiette - 5,90
- Soupe de bœuf corsée6,30
avec des quenelles de foie
CAPPUCCINO AUX PIERRES - "Veggie6,90Mousse de thym | Pain secoué
SOUPE DE POULET avec CURRY ROUGE6,90de poulet de Schörger | champignons de hêtre | lentilles de montagne | cosses de petits pois
- SOUPE AUX CAROTTES ET AU GINGEMBRE6,70
sésame | chips de légumes multicolores VEGAN
- SUGO DE CERISE ET DE LÉGUMES avec PASTA DE PETITS POULETS17,40
Mûres des oiseaux | Noix noires | Poire au vin rouge | Cubes de potiron
- DOUILLES DE BOUGIE braisées24,90
Purée de pommes de terre | Légumes carottes | Graines de moutarde
- FILET DE FORELLES DE SAUMON du pays28,90
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn Raviolis aux figues d'Asmonte faits maison Mousse de vin blanc | Petits pois champignons de hêtre rôtis | jeunes oignons
- FILET DE BARRE DE LOLS rôti petit - 19,50
Risotto au persil | tomates cerises glacées | grand - 29,40
- POTÉE DE NOIX DE TERRE "Végétalienne14,50
Patate douce | Riz au jasmin
- VARIATION végétarienne "Veggie18,90
- Raviolis d'Asmonte aux figues avec mousse de vin blanc | petits pois | jeunes oignons | champignons de hêtre - Risotto au persil et tomates cerises glacées - Ragoût de cacahuètes et de patates douces | Riz au jasmin
- CORDON BLEU de veau 25,90
farci de "kleine Muh "* & de lard de petit-lait | salade de pommes de terre et de baies
- FILET de BOEUF local160 g 29,20
Sauce à la crème au poivre | légumes grillés | purée de pommes de terre truffée - 220 g 35,90
- CÔTE DE VENISE de porc laitier de Schörger17,90
cuit à la poêle, frites & confiture d'airelles rouges
- Tranche de veau viennoise24,90
Pommes de terre grillées | Airelles rouges
- ASSIETTE DE GRILLADES PENZINGHOF 23,90
Filet de bœuf | Filet de porc | Filet de poule | Saucisses | Frites fermières | Légumes | Beurre aux herbes | Ketchup maison
- ¼ CANARD fraîchement sorti du four28,60
croustillantes, frites ... jusqu'à épuisement des stocks ! Élevage en plein air dans le Tyrol oriental - Canard des Dolomites Pomme au four | Quenelles de serviette de pain blanc Jus naturell
- FILET DE POULET ROSE Rôti36,70
Chou de Bruxelles au lard | Schupfnudeln aux noisettes Sauce au sureau
- PAIN D'ÉPICE CRÈME BRÛLÉE9,90
Chocolat blanc | Glace au pruneau grillé
- SCHOKOBROWNIE VEGAN "végétalien9,90
glace au caramel salé | datte | salade de baies
- CRUMBLE AUX POMMES GRILLÉES9,90
... tout juste sorti du four | Glace au rhum et à la rose
- PETIT DESSERT7,90
Cake au chocolat et au cheese en verre | Poire au vin chaud
- uno, due, TRESTER9,90
Gâteau au chocolat sans farine | Crème d'airelles et de cannelle | Espresso Eau-de-vie de marc de raisin Maitz
- AFFOGATO5,10
Espresso | Glace à la vanille | Crackers
- 3X FROMAGE12,50
Moutarde aux figues | Noix de miel
- DESSERT HOMME2cl - 5,00
... Chocolat noir noble - Confiserie Berger Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Y du Venezuela 4 cl 9,00
- DÉSERT HOMMES "à la tyrolienne2cl - 5,00
... Chocolat noir noble - Confiserie Berger "à la tyrolienne" - Mountain Rum Distillerie Kaufmann, Ellmau 4 cl 9,00
- DUO DE VIN DOUX 2 verres de 1dl - 14,90
... de la famille - Cuvée Sias 2021- Schwager Georg, Tyrol du Sud - Sélection de baies Rheinriesling 2018 Cousin Wolfgang Maitz, Styrie du Sud
La promesse de notre cuisine : naturellement délicieuse !
Dans notre monde Penzing - hof, nous vivons dans, avec et de la nature à notre porte. Ainsi, les saisons contribuent à déterminer ce qui figure au menu chez nous : des classiques de saison - authentiques et délicieux.
Recommandation
Wally – Auberge
- notre magasin de jus de fruits½l 5,50
tout nouveau - fait maison ! THÉ GLACÉ AUX HERBES ET AU CITRON aFRisquez-vous ! oranges fraîches & romarin
- Apéritif0,25l 6,50
SPRIZZ BITTER - l'élégant Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, Lime & Menthe
- Recommandation de bièreBouteille de 0,33l 4,10
KOASA - la bière d'été de première qualité, rafraîchissant & fruité L'art créatif de la brasserie tyrolienne a un goût si unique Huber Bräu, St. Johann
- Vin conseillé0,75l 32,80
le léger VIPAVA 1894 Pinot Noir 2019 Domaine viticole Vipava 1/8l 5,90 Primorje, Slovénie
Andy – chef cuisinier à l’hôtel Penzinghof
- NOUILLES DE COURGETTE15,30
Pesto de roquette Tomates séchées | Mozarella 15,30
- SPAGHETTI AGLIO OLIO19,40
avec BLACK TIGER GARNELE
- STEAK DE POULET DE CERVICE local26,40
Gnocchi aux marrons | brocoli sauvage Airelles rouges 24,60
- SALADE DE COURGETTES28,90
FILET DE DORADES rôti Risotto au citron | Pois gourmands
Un grand "merci" à nos partenaires !
Partenaires & fournisseurs
Dans le cadre de l’initiative “Regional Aufgetischt”, nous avons été récompensés par le ministre fédéral pour notre partenariat vécu entre l’hôte et l’agriculteur !