Menu - Taverna
Vi dirò da dove viene!
La trasparenza nel mio menu è una cosa ovvia -. Gli albergatori del Tirolo sono a favore dell’etichettatura d’origine volontaria!
La vostra padrona di casa – Christine,
La famiglia Lindner e molti altri
dipendenti allegri
- "KLEINE MUH" fritto in pancetta di siero di latte *14,40
con insalata di radicchio Vogerl, arrosto Semi di zucca e marinata di ortaggi
- Penzing BOWL "VEGAN"11,90
Cuori di lattuga, lattuga d'agnello, fagioli di montagna, quinoa della Stiria, rona, arance, noci e marinata all'arancia con formaggio di pecora gratinato 16.20
- CARPACCIO DI PASTRAMI15,90
di manzo Schörger con noci pecan caramellate, gelato al parmigiano e mele cotogne marinate
- trota salmonata in salamoia16,40
Trixl della fattoria del pesce - Fieberbrunn con couscous Rona e panna acida all'aneto
- PIATTO DI INSALATA "VEGAN6,40
fresco, frizzante
- zuppa di manzoTasse - 5,30
con frittelle alle erbe fatte in casa | piatto 5,90
- zuppa di manzoTasse - 5,30
con fettine di milza salate | piatto 5,90
- CAPPUCCINO salato6,90
di peperone rosso con bastoncini di timo
- zuppa di erbe tomate "VEGAN6,70
con pane croccante
- SUPPE DI POLLO ALLE COCCO SALATO6,90
di pollo Schörger con lenticchie rosse e verdure
- NOCCIOLI DI GARTER16,90
con ragù di cervo, funghi, noci nere e uva
- KALBSWANGERL brasato23,70
KALBSWANGERL brasato con polenta cremosa e broccoli selvatici
- locale LACHSFORELLEN-FILET27,90
Fattoria di pesce Trixl - Fieberbrunn, con ravioli di piselli e menta fatti in casa serviti con ragù di salvia nera
- filetto di pesce lupo fritto klein - 18,60
con risotto al rafano Rona | grande 27,90
- vegetariano VARIAZIONE "VEGGIA"18,40
- Risotto al rafano di Rona - Gnocchi di patate con salsa di cipolle - Ravioli di piselli e menta con ragù nero di salsefrica
- nutriente CURRY VEGANO DI LINO13,90
su riso al gelsomino
- CORDON BLEU di vitello25,90
ripieno di "mughetto" e pancetta di siero di latte, insalata di patate e lattuga di agnello
- FILETTO di manzo locale160g - 28,40
con crema di peperoni, purè di patate tartufato e verdure grigliate | 220 g 35,80
- WIENER SCHNITZEL dal maiale da latte Schörgerer 16,20
cotto in padella, patatine fritte e marmellata di mirtilli rossi
- WIENER SCHNITZEL di vitello 24,90
in padella patate al forno, arrosto e Marmellata di mirtilli rossi
- PIASTRA GRILL PENZINGHOF21,50
Filetto di manzo, filetto di maiale, filetto di pollo, salsicce, patatine, verdure grigliate, burro alle erbe & Ketchup fatto in casa
- Anatra croccante e fritta32,10
appena sfornato con fagottini di pane bianco, cavolo rosso, mela al forno e succo naturale | fino ad esaurimento scorte! | Per due persone con più contorni 42,10
- HIRSCHFILET rosa arrostito34,90
servito con pancetta, cavoletti di Bruxelles, tagliatelle di patate e salsa di mirtilli rossi
- CRÈME BRÛLÉE 10,50
di macis, meringa e sorbetto al lime
- BROWNIE AL CIOCCOLATO VEGAN 9,60
con pera e rosmarino, gelato alla nocciola
- ROTOLI DI PASTA SFOGLIA9,80
con mousse alla vaniglia, sambuco e ragù di more
- DESSERT PICCOLO7,90
Mousse di mocca, frutto della passione & mandorle tostate
- uno, due, TRESTER9,90
Torta al cioccolato senza farina con panna acida ai mirtilli rossi e cannella, espresso e brandy di vinaccia Maitz
- 3X FORMAGGIO12,50
del nostro caseificio Schörgerer servito con mostarda di fichi, noci al miele e pane Kletzenbrot
- AFFOGATO5,10
Espresso con gelato alla vaniglia e cracker
- DESSERT FEMMINILE4cl - 6,30
... con cioccolato fondente - Confiserie Berger, Rauchkofel - Whisky-caramello-crema, Destillerie Kuenz, Dölsach, Lienzer Dolomiten
- DESSERT UOMO2cl - 5,00
... con cioccolato fondente - Confiserie Berger, Diplomatico Reserva, Exclusiva 12 Y, Venezuela | 4cl 9,00
- DEGUSTAZIONE PER UOMINI "in stile tirolese2cl - 5,00
... con cioccolato fondente fine - Confiserie Berger, Rum di montagna - Edelbrennerei Kaufmann, Ellmau | 4cl 9,00
... KM 0 - "chilometro zero
Cuciniamo con prodotti regionali provenienti dalla nostra fattoria, dal caseificio aziendale e dagli agricoltori locali.
Raccomandazione
Wally – Locanda
- il nostro negozio di succhi1/4l - 4,50
BROMBEER Nettare 2023 - quello intenso, Obsthof Macher, regione vulcanica della Stiria
- Aperitivo1/4l - 6,70
HUGO INVERNALE - quello interessante, spumante Grüner Veltliner, soda, sciroppo invernale, arancia, menta
- Raccomandazione sulla birra0,33l - 4,90
ZELLER HELL - Inferno imperiale, 100% cereali austriaci, questo è il sapore del Tirolo, grande piacere di bere, birra Zillertal
- Raccomandazione sul vino0,75l - 39,90
TORCICODA Salento IGT Cru 2020 - "il vitigno IN della Puglia", Primitivo, Tormaresca, Castel del Monte, Antinori in Puglia | a partire da 24,30
- Vino rosso1/8l - 5,80
Montanus rosso 2018, vino da osteria tirolese, Cuvee di Zweigel & Blaufränkisch Cantina Goldenits, Tadten, Lago di Neusiedl | 0,75l € 31,90 | a portar via € 14,90
Lo chef Andreas
- RONA-CARPACCIO "VEGETARIANO14,30
con purea di melanzane e marinata al balsamico di mele
- RISOTTO16,70
con mela cotogna, radicchio, aceto balsamico di 10 anni e prosciutto crudo
- CARPACCIO DI PASTRAMI15,90
di manzo Schörger con noci pecan caramellate, gelato al parmigiano e mele cotogne marinate
- RAVIOLI DI ZUCCA27,30
con verdure di zucca e filetto di luccioperca fritto
- LEBER dal maiale da latte20,90
con mele glassate, purè di patate e broccoli selvatici
Un sentito "grazie" ai nostri partner!
Partner e fornitori
Nell’ambito dell’iniziativa “Regional Aufgetischt”, siamo stati premiati dal Ministro federale per la nostra collaborazione attiva tra agricoltori e ristoranti!