Menu - Settimane della Stiria
Vi dirò da dove viene!
La trasparenza nel mio menu è una cosa ovvia -. Gli albergatori del Tirolo sono a favore dell’etichettatura d’origine volontaria!
La vostra padrona di casa – Christine,
La famiglia Lindner e molti altri
dipendenti allegri
Consigli per le bevande
TRILOGIA DI SUCCO DI FRUTTA 3 x 0,1l 6,70Nettare di mora, Obsthof Macher - Stiria Nettare di pesca, Obsthof Macher - Stiria succo d'uva bianco - Cantina Potzinger, Ratsch
SUCCO DI MELA WEIROUGE GALA 1/4l - 3,90da Obstgartl di Georg Ladurner, Dorf Tirol, Alto Adige | ½l spruzzato - 4,20
- TÈ FREDDO UVA-MENTA 1/2l 5,50
erFRISCHEnd anders!
- BACCA PREZIOSA o SUCCO DI BOCCA ½l 4,00
... con acqua Grander ½l 3,70 ... con acqua di soda ½l 4,00
- SUCCO D'UVA 1/4l 4,30
Uva Morillon, cantina Stefan Potzinger, Ratsch, Stiria meridionale | ½l spritz - 4,60
- NETTARE DI MORA 1/4l - 4,50
Fattoria di frutta Macher, regione vulcanica della Stiria
- NETTARE DI PESCA DEL VIGNETO 1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, Vulkanland Stiria
ACQUA GRANDE Naturale - 0,75l 1,90Una vita sana inizia con l'acqua rivitalizzata
HEIMATBIER 0,5l bottiglia 5,40prodotta con orzo tirolese al 100%, creazione innovativa e solidarietà zur Heimat, microbirrificio Starkenberg
Stiegl "Oro d'autunno 0,3l - 4,300,5l 5,70
MARCHE EGGER 0,33l bottiglia 4,80Vincitore Falstaff Märzenbier leggermente luppolata, altamente fermentata, Sapore corposo
MOUNTAIN PALE ALE 0,33l bottiglia 5,40alcol 6,3% vol. fruttato, divertente & dolcezza del malto Bierol, Schwoich
ZILLERTAL SCHWARZES 0,33l bottiglia 4,70intense note di malto tostato, caramello scuro, con un tocco di chicchi di caffè freschi Zillertal Bier, Zell am Ziller
KAPSREITER LANDBIER LIGHT 0,5l bottiglia 5,40Prodotta con la meravigliosa acqua di la fontana originale di Capsreiter, Orzo da malto e luppolo da coltivazione regionale, "sapore" unico, corpo forte e Corposo
BAUMGARTNER PILS 0,33l bottiglia 4,70Fresca e saporita, nobilmente luppolata, un fuoco d'artificio di sapori di luppolo Schärding, Alta Austria
BIRRA OKTOBERFEST 0,5l bottiglia nostalgia 5,70"O'zapft è!" Wiesnbier dal gusto pieno è disponibile anche qui Augustiner Bräu - Monaco di Baviera
- Degustazione di vini della Stiria 3 x bianco, 1 x rosso - 4 bicchieri da 1 dl ciascuno 19,90
Questo è il sapore della Stiria, in tutta la sua diversità, selezionato dalla nostra cantina.
- TEA ROYAL Rosé in fiore 1 dl - 4,60
"Piacere analcolico - perfetto per un brindisi" Aromi di bacche rosse fresche, erbe e sambuco nero | Weingut Firmenrich | Ehrenhausen, Südsteiermark | 0,75l 29,60 | da portar via 16,20
- LILLY ROSÉ Frizzante 2024 1dl - 5,30
su richiesta “on ice” Zweigelt, Blauer Wildbacher, Merlot - Cantina Frauwallner, Straden | Vulkanland Stiria | 0,75l 34,50 | da asporto 16,50
- SCHILCHER SEKT brut 1dl - 5,90
bouquet geniale, equilibrio superbo, campione regionale della Stiria | Cantina Langmann-Lex, St. Stefan | Stiria occidentale | 0,75l 38,50 | Enoteca 19,80
- SEKT BLANC DE NOIR - extra brut 2020/22 1 dl - 7,50
erbe bianche, bollicine vivaci, prodotto in azienda, mosso a mano, da uve Zweigelt | Weingut Maitz, Ratsch, Stiria meridionale | 0,75l 48,50 | Enoteca 29,50
- ROSA WERMUT 6cl - 6,70
Wolfgang Maitz sen., Ratsch, Stiria meridionale | Enoteca 0,5l 21,60 | ... con Fever-Tree 8,90 | ... con soda 7,10
- NEGRONI STIRIANI 6cl - 8,90
NEGRONI STIRIANI con un tocco di Italia Stin-Gin, Campari, vermouth rosa Maitz
- rosso SCHILCHER STURM ¼l - 4,50
Langmann-Lex, Stiria occidentale
- STORMA bianca ¼l - 4,50
STURM bianco - dall'uva rivaner Cantina Assigal, Stiria meridionale
- STEIRA HUGO - l'interessante ¼ l - 7,20
Schilcher Landwein - Langmann-Lex, Soda, Sciroppo di fiori di sambuco, limone e menta
- KAISER HUGO - quello sano 0,25l - 7,20
Welschriesling - Maitz, Soda, Sciroppo di mirtilli selvatici, mirtilli rossi, Limone e menta ... Kaiser Hugo analcolico 5,40
- SCHILCHER SPRITZER ¼l - 3,90
"quello spinto" Schilcher da Langmann-Lex & Soda
- STEIRA SPRITZER "il classico" ¼ l - 6,10
Welschriesling da Maitz & Soda
- EDEL SPRITZER "il nobile" ¼ l - 6,10
moscato giallo da Maitz & Soda
... KM 0 - "chilometro zero
Compriamo localmente! Cuciniamo con prodotti regionali provenienti dalla nostra fattoria e dai contadini della zona.
VASSOIO DI STIRIANO - "VEGAN 12,40Fagioli di barbabietola | lattuga d'agnello | cuori di lattuga Radicchio | mele | zucca in agrodolce semi di zucca | grano saraceno della Stiria marinatura all'olio di semi di zucca | ... con KLEINER MUH nel arrostito in crosta di prosciutto Vulcano 16,90
- ROAST BEEF DI CERVO 17,80
finferli marinati | spuma di mirtilli rossi & gelato di sorbo | Croccantini di pane a lievitazione naturale
- 2X TROTA SALMONATA 17,90
Allevamento ittico Trixl - Fieberbrunn | trota salmonata marinata | mousse di trota salmonata | tartare di pera e cavolo rapa | Krapfen salati
- ORTAGGI A RADICE marinati - "VEGANO" 15,90
tartare di barbabietola rossa | barbabietola Chioggia marinata | carote bianche marinate al gin | farro soffiato
- VERHACKERTES piccanti un uovo di vetro - 6,90
Franz Krainer, Wagna | cipolla rossa | Panini di patate
- PIATTO DI INSALATA - "VEGANO 6,90
più croccante, più autunnale
zuppa di manzo Tazza - 5,60con frittata | Piatto - 6,30
- ZUPPA DI SPUMA DI ZUCCA - "VEGGIE" Tazza - 7,20
con popcorn all'olio di semi
- KLACHLSUPPE "attivato" Assaggio - 5,70
Maiale da latte tradizionale - rafano fresco | ciccioli | polenta di grano saraceno | Ciotola - 9,50
- delicata VELLUTATA DI TOPINAMBUR - "VEGGIE" 7,20
canederli di formaggio fresco ed erbe aromatiche fritti
- 3 CORSI CREATIVI 40,80
creato dal nostro team di cucina
- 5 CORSI CREATIVI 54,80
creato dal nostro team di cucina
- Degustazione di vini della Stiria 3 x bianco, 1 x rosso - 4 bicchieri da 1 dl ciascuno - 19,90
Questo è il sapore della Stiria, in tutta la sua diversità, selezionato dalla nostra cantina.
- LASAGNE DI SELVAGGINA 18,90
Cavolo rosso | Mirtilli rossi
- GUANCIA DI MANZO BRASATA 23,90
Risotto al cren stiriano | broccoli selvatici & cavolfiore
- filetto di salmone fritto 29,20
Ragù di lenticchie stiriano | spuma di latticello | gnocchi di ricotta ripieni
- filetto di pesce lupo fritto 19,90
Ravioli di zucca | Taccole | semi di zucca | piccolo 19,90
- CAVOLO A PUNTA BRASATO - “VEGANO” 15,90
Mele Weihroug | Salsa al Riesling | Mandorle
- VARIAZIONE vegetariana - "VEGGIA" 18,90
• Ravioli di zucca fatti in casa • Cavolo a punta brasato • Risotto al cren stiriano
- BACKHENDL tradizionale di Stiria 23,90
Stinco di maiale, petto, fegato e ali di maiale croccanti Pane grattugiato | Insalata del contadino della Stiria
- FILETTO rosa arrosto di manzo locale 160 g - 29,90
Salsa di peperoni e panna | Gratin di patate e cavolo verdure autunnali | 220 g - 36,9
- "in Stiria" CORDON BLEU di vitello 26,30
Impanatura di semi di zucca - ripiena di "piccoli muggiti" * | Prosciutto di Vulcano Insalata di patate e lattuga di agnello
- WIENER SCHNITZEL dal maiale da latte Schörgerer 17,90
cotto in padella, patatine fritte e marmellata di mirtilli rossi
- WIENER SCHNITZEL di vitello 24,90
Patate arrosto e mirtilli rossi
- arrosto di manzo ai funghi rosato 26,90
di manzo locale | spätzle di zucca
- 1/4 di ANATRA croccante e arrostita, fresca di forno 29,90
da allevamento all'aperto del Tirolo Orientale - oca delle Dolomiti | canederli di pane bianco | cavolo rosso | mela al forno Weirouge | sugo naturale
- FILETTO DI CERVO arrostito rosa 37,40
salsa di sambuco scuro | germogli di cavolo con granola | miniature di castagne
- zuppa di manzo Tazza - 5,60
con frittate | Piatto 6,30
- ZUPPA DI CREMA DI ZUCCA "VEGGIE 7,20
con popcorn all'olio di semi
- PIATTO DI INSALATA - "VEGANO 6,90
frizzante, autunnale
- VASSOIO DI STIRIANO - "VEGAN 12,90
Fagioli borlotti | Valeriana | Cuori di lattuga | Radicchio | Mele | Zucca agrodolce | Semi di zucca | Grano saraceno della Stiria | Marinatura all'olio di semi di zucca | ... con KLEINER MUH fritto in crosta di prosciutto Vulcano - 16,90
- COTOLETTA ALLA VIENNESE 17,50
dal maiale da latte Schörgerer in padella al forno con patatine fritte Marmellata di mirtilli rossi
- styrian BUSCHENSCHANK-JAUSE 19,50
con tutto ciò che lo accompagna e un'aggiunta dolce
- VERHACKERTES piccanti 6,90
Franz Krainer, Wagna | cipolla rossa | Panini di patate con uovo in vetro 6,90
- aspro PRESSWURST 10,50
Fagiolo bietolone | cipolla rossa
- Il formaggio della Stiria incontra il formaggio Schörger 12,70
Noci al miele | Mostarda di fichi Gelatina d'uva Isabella
- TRITO SPEZIATO un uovo di vetro - 6,90
Franz Krainer, Wagna | cipolla rossa | Panini di patate
- styrian BUSCHENSCHANK-JAUSE 19,50
con tutto ciò che lo accompagna e un'aggiunta dolce
- COTOLETTA ALLA VIENNESE 17,90
Maiale da latte Schörgerer | Patatine fritte | Mirtilli rossi
- COTOLETTA ALLA VIENNESE 25,30
di vitello locale | Patate al prezzemolo | Mirtilli rossi
- KAISERSCHMARRN - "VEGETARIANO" 15,20
con tutto ciò che ne consegue | Durata circa 20 minuti
- SULLA PISTA DELL'OLIO 8,50
gelato alla vaniglia mescolato con olio di semi. Croccante ai semi di zucca | Spagatkrapfen
- CHEESECAKE AL CIOCCOLATO ZOTTER 9,90
Ragù di pere e rosmarino Gelato al cioccolato bianco e mandorle salate con frutta secca salata
- MINI-DESSERT 7,90
Tiramisù alle mele bianche
- CRÈME BRÛLÉE ALLA ZUCCA 9,90
Gelato allo yogurt all'olio di semi di mora
- uno, due, TRESTER 9,90
Strudel di mele e granella | Schiuma alla vaniglia | Acquavite di vinacce del Maitz
- CAFFÈ STEIRA 5,50
Gelato ai semi di zucca e pistacchio Espresso | Cracker ai semi di zucca
- Il formaggio della Stiria incontra il formaggio Schörger 12,70
Noci al miele | Mostarda di fichi | Gelatina d'uva Isabella
- Duetto di SÜSSWEIN 2x 1dl - 14,90
- Schilcher Spätlese 2019 - Langmann - Beerenauslese Rheinriesling 2017 - Maitz
Un sentito "grazie" ai nostri partner!
Partner e fornitori
Nell’ambito dell’iniziativa “Regional Aufgetischt”, siamo stati premiati dal Ministro federale per la nostra collaborazione attiva tra agricoltori e ristoranti!