Speisekarte - Steirische Wochen
Ich sag, wo´s herkommt!
Transparenz auf meiner Speisekarte ist selbstverständlich – Tirols Wirte stehen für freiwillige Herkunftskennzeichnung!
Ihre Gastgeberin – Christine,
Familie Lindner und viele
fröhliche Mitarbeite
Getränke-Empfehlungen
TRILOGIE VOM FRUCHTSAFT 3 x 0,1l 6,70Brombeer Nektar, Obsthof Macher - Steiermark Pfirsich Nektar, Obsthof Macher - Steiermark weißer Traubensaft - Weingut Potzinger, Ratsch
WEIROUGE-GALA-APFELSAFT 1/4l - 3,90aus Georg Ladurner`s Obstgartl, Dorf Tirol, Südtirol | ½l gespritzt - 4,20
- TRAUBE-MINZ EISTEE 1/2l 5,50
erFRISCHEnd anders!
- PREISELBEER oder HOLLERSAFT ½l 4,00
... mit Granderwasser ½l 3,70 ... mit Sodawasser ½l 4,00
- TRAUBENSAFT 1/4l 4,30
Morillon Traube, Weingut Stefan Potzinger, Ratsch, Südsteiermark | ½l gespritzt - 4,60
- BROMBEER NEKTAR 1/4l - 4,50
Obsthof Macher, Steirisches Vulkanland
- WEINGARTENPFIRSICH NEKTAR 1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, Vulkanland Steiermark
GRANDER WASSER Natur - 0,75l 1,90Gesundes Leben beginnt mit belebtem Wasser
HEIMATBIER 0,5l Flasche 5,40gebraut aus 100% Tiroler Gerste, innovative Kreation & Verbundenheit zur Heimat, Kleinbrauerei Starkenberg
Stiegl „Herbst-Gold" 0,3l - 4,300,5l 5,70
EGGER MÄRZEN 0,33l Flasche 4,80Falstaff Märzenbier Sieger mild gehopft, hochvergoren, vollmundig im Geschmack
MOUNTAIN PALE ALE 0,33l Flasche 5,40Alkohol 6,3 % vol. fruchtig, lustig & malzige Süße Bierol, Schwoich
ZILLERTAL SCHWARZES 0,33l Flasche 4,70intensive Röstmalznoten, dunkles Karamell, mit einem Hauch von frischen Kaffeebohnen Zillertal Bier, Zell am Ziller
KAPSREITER LANDBIER HELL 0,5l Flasche 5,40Gebraut mit herrlichem Wasser aus dem Original-Kapsreiter-Brunnen, Braugerste und Hopfen aus regionalem Anbau, einzigartiger „Geschmack“, kräftiger Körper & vollmundig
BAUMGARTNER PILS 0,33l Flasche 4,70frisch und spritzig , edel hopfig, ein Feuerwerk der Hopfenaromen Schärding, Oberösterreich
OKTOBERFEST BIER 0,5l Nostalgie-Flasche 5,70„O’zapft is!“ Vollmundiges Wiesnbier gibts übrigens auch hier Augustiner Bräu - München
- Steirische WEIN-DEGUSTATION 3 x weiß, 1 x rot - 4 Gläser je 1 dl 19,90
so schmeckt die Steiermark - in ihrer Vielfalt ausgesucht aus unserer Vinothek
- TEA ROYAL Blooming Rosé 1 dl - 4,60
„alkoholfreier Genuss - perfekt zum anstoßen“ Aromen nach frischen roten Beeren, Kräutern und schwarzem Holunder | Weingut Firmenrich | Ehrenhausen, Südsteiermark | 0,75l 29,60 | to go 16,20
- LILLY ROSÉ Frizzante 2024 1dl - 5,30
auf Wunsch „on ice“ Zweigelt, Blauer Wildbacher, Merlot - Weingut Frauwallner, Straden | Vulkanland Steiermark | 0,75l 34,50 | to go 16,50
- SCHILCHER SEKT brut 1dl - 5,90
geniales Bukett, traumhafte Balance, Steirischer Landessieger | Weingut Langmann-Lex, St. Stefan | Weststeiermark | 0,75l 38,50 | Vinothek 19,80
- SEKT BLANC DE NOIR - extra brut 2020/22 1 dl - 7,50
weiße Kräuter, lebendige Perlen, am Weingut produziert, handgerüttelt, aus der Zweigelt Traube | Weingut Maitz, Ratsch, Südsteiermark | 0,75l 48,50 | Vinothek 29,50
- ROSA WERMUT 6cl - 6,70
Wolfgang Maitz sen, Ratsch, Süd-Steiermark | Vinothek 0,5l 21,60 | .. mit Fever-Tree 8,90 | ... mit Soda gesprizt 7,10
- STEIRISCHER NEGRONI 6cl - 8,90
STEIRISCHER NEGRONI mit einem Hauch Italien Stin-Gin, Campari, rosa Wermut Maitz
- roter SCHILCHER STURM ¼l - 4,50
Langmann-Lex, West-Steiermark
- weißer STURM ¼l - 4,50
weißer STURM - von der Rivanertraube Weingut Assigal, Süd-Steiermark
- STEIRA HUGO - der Interessante ¼l - 7,20
Schilcher Landwein - Langmann-Lex, Soda, Holunderblütensirup, Zitrone & Minze
- KAISER HUGO - der Gesunde 0,25l - 7,20
Welschriesling - Maitz, Soda, Wildpreiselbeersirup, Preiselbeeren, Zitrone & Minze ... alkoholfreier Kaiser Hugo 5,40
- SCHILCHER SPRITZER ¼l - 3,90
„der Rassige“ Schilcher von Langmann-Lex & Soda
- STEIRA SPRITZER „der Klassische“ ¼l - 6,10
Welschriesling von Maitz & Soda
- EDEL SPRITZER „der Edle“ ¼l - 6,10
gelber Muskateller von Maitz & Soda
... KM 0 - „Kilometer Null“
Wir kaufen vor Ort ein! Wir kochen mit regionalen Produkten vom eigenen Bauernhof und den Bauern aus der Region.
steirische BOWL - "VEGAN" 12,40Käferbohnen | Vogerlsalat | Salatherzen Radiccho | Äpfel | süß saurem Kürbis Kürbiskerne | steirischer Buchweizen Kürbiskernöl-Marinade | ... mit KLEINER MUH im Vulcano-Schinkenmantel gebraten 16,90
- HIRSCH-ROASTBEEF 17,80
eingelegte Eierschwammerl | Preiselbeerschaum & Vogelbeereis | Sauerteig-Brotchips
- 2X LACHSFORELLE 17,90
Fischzucht Trixl - Fieberbrunn | gebeizte Lachsforelle | Lachsforellenmouse | Birnen-Kohlrabi Tatar | saure Spagatkrapfen
- mariniertes ERDGEMÜSE - "VEGAN" 15,90
Rote Rüben Tatar | eingelegte Rübe Chioggia | weiße Karotten eingelegt in Gin | gepuffter Dinkel
- würziges VERHACKERTES a Glasei - 6,90
Franz Krainer, Wagna | roter Zwiebel | Kartoffelbuchteln
- SALATTELLER - "VEGAN" 6,90
knackiger, herbstlicher
kräftige RINDSSUPPE Tasse - 5,60mit Frittaten | Teller - 6,30
- KÜRBIS-SCHAUMSUPPE - "VEGGIE" Tasse - 7,20
mit Kernölpopcorn
- KLACHLSUPPE „ausgelöst“ a Kosta - 5,70
traditionelles vom Molkeschwein - frischer Kren | Grammeln | Heidensterz | Topf - 9,50
- feine TOPINAMBUR-SCHAUMSUPPE - "VEGGIE" 7,20
gebackenen Frischkäse-Kräuterknödel
- WILD-LASAGNE 18,90
Rotkraut | Preiselbeeren
- geschmortes RINDSWANGERL 23,90
steirisches Kren-Risotto | wilder Brokkoli & Karfiol
- gebratenes LACHSFORELLEN-FILET 29,20
steirisches Linsenragout | Buttermilchschaum | gefüllte Ricotta-Gnocchi
- WOLFSBARSCH-FILET 19,90
Kürbisravioli | Zuckerschoten | Kürbiskernen | klein 19,90
- geschmortes SPITZKRAUT - "VEGAN" 15,90
Weihroug Äpfel | Rieslingsauce | Mandeln
- vegetarische VARIATION - "VEGGIE" 18,90
• hausgemachte Kürbis-Ravioli • geschmortes Spitzkraut • steirisches Krenrisotto
- traditionell-steirisches BACKHENDL 23,90
Haxl | Brust | Leber & Flügerl in knuspriger Panier | steirischer Bauernsalat
- rosa gebratenes FILET vom heimischen Rind 160 g - 29,90
Pfeffer-Rahmsauce | Erdäpfel-Kraut-Gratin | herbstliches Gemüse | 220 g - 36,9
- "auf Steirisch" CORDON BLEU vom Kalb 26,30
Kürbiskernpanade - gefüllt mit „kleiner Muh“ * | Vulcanoschinken Kartoffel-Vogerlsalat
- WIENER SCHNITZEL vom Schörgerer Molkeschwein 17,90
Pommes frites | Preiselbeeren
- WIENER SCHNITZEL vom heimischen Kalb 24,90
Röstkartoffel | Preiselbeeren
- rosa-gebratener SCHWAMMERL-ROSTBRATEN 26,90
vom heimischen Rind | Kürbisspätzle
- knusprig, gebratene 1/4 ENTE frisch aus dem Ofen 29,90
aus Osttiroler Freilandhaltung - Dolomitengans | Weißbrot-Serviettenknödel | Rotkraut | Weirouge-Bratapfel | Natursaftl
- rosa gebratenes FILET VOM HIRSCH 37,40
dunkle Hollersauce | Kohlsprossenröschen mit Grangln | Kastanien-Daumnidei
- kräftige RINDSSUPPE Tasse - 5,60
mit Frittaten | Teller 6,30
- KÜRBIS-SCHAUMSUPPE- "VEGGIE" 7,20
mit Kernölpopcorn
- SALATTELLER - "VEGAN" 6,90
knackig, herbstlich
- steirische BOWL - "VEGAN" 12,90
Käferbohnen | Vogerlsalat | Salatherzen | Radiccho | Äpfel | süß saurem Kürbis | Kürbiskerne | steirischer Buchweizen | Kürbiskernöl-Marinade| ... mit KLEINER MUH im Vulcano-Schinkenmantel gebraten - 16,90
- WIENER SCHNITZEL 17,50
vom Schörgerer Molkeschwein in der Pfanne gebacken | mit Pommes frites | Preiselbeermarmelade
- steirische BUSCHENSCHANK-JAUSE 19,50
mit allem was dazugehört & süßer Beigabe
- würziges VERHACKERTES 6,90
Franz Krainer, Wagna | roter Zwiebel | Kartoffelbuchteln a Glasei 6,90
- saure PRESSWURST 10,50
Käferbohen | rote Zwiebel
- steirischer KÄSE trifft Schörgerer KÄSE 12,70
Honig-Nüsse | Feigensenf | Isabella-Traubengelee
- würziges VERHACKERTES a Glasei - 6,90
Franz Krainer, Wagna | roter Zwiebel | Kartoffelbuchteln
- steirische BUSCHENSCHANK-JAUSE 19,50
mit allem was dazugehört & süßer Beigabe
- WIENER SCHNITZEL 17,90
Schörgerer Molkeschwein | Pommes frites | Preiselbeeren
- WIENER SCHNITZEL 25,30
vom heimischen Kalb | Petersielkartoffeln | Preiselbeeren
- KAISERSCHMARRN - "VEGGIE" 15,20
mit allem was dazu gehört | Dauer ca. 20 Minuten
- AUF DER ÖLSPUR 8,50
gerührtes Vanilleeis mit Kernöl | Kürbiskern-Krokant | Spagatkrapfen
- ZOTTER-SCHOKO-CHEESECAKE 9,90
Birnen-Rosmarin-Ragout | weißes Schoko-Salz-Mandel-Eis mit gesalzenen Nüsse
- MINI-DESSERT 7,90
Weirouge-Apfel-Tiramisu
- KÜRBIS-CRÈME BRÛLÉE 9,90
Brombeer | Kernöl-Joghurteis
- uno, due, TRESTER 9,90
Apfel-Grangel-Strudel | Vanilleschaum | Tresterbrand vom Maitz
- STEIRA-KAFFEE 5,50
Kürbiskern-Pistazieneis | Espresso | Kürbiskern-Kräcker
- steirischer KÄSE trifft Schörgerer KÄSE 12,70
Honig-Nüsse | Feigensenf | Isabella-Traubengelee
- Duett vo SÜSSWEIN 2x 1dl - 14,90
• Schilcher Spätlese 2019 - Langmann • Beerenauslese Rheinriesling 2017 - Maitz
Ein herzliches „Vergelt`s Gott“ an unsere Partner!
Partner & Lieferanten
Im Rahmen der Initiative „Regional Aufgetischt“ wurden wir vom Bundesminister für unsere gelebte Partnerschaft zwischen Gast- und Landwirt ausgezeichnet!