Menu - Settimane della Stiria
Vi dirò da dove viene!
La trasparenza nel mio menu è una cosa ovvia -. Gli albergatori del Tirolo sono a favore dell’etichettatura d’origine volontaria!
La vostra padrona di casa – Christine,
La famiglia Lindner e molti altri
dipendenti allegri
Consigli per le bevande
TRILOGIA DI SUCCO DI FRUTTA3 x 0,1l 6,70Nettare di mora, Obsthof Macher - Stiria Nettare di pesca, Obsthof Macher - Stiria succo d'uva bianco - Cantina Potzinger, Ratsch
SUCCO DI MELA WEIROUGE GALA1/4l - 3,90da Obstgartl di Georg Ladurner, Dorf Tirol, Alto Adige | ½l spruzzato - 4,20
- TÈ FREDDO ALLE ERBE E LIMONE1/2l 5,50
erFRISCHEnd anders!
- SUCCO D'UVA1/4l 4,30
Uva Morillon, cantina Stefan Potzinger, Ratsch, Stiria meridionale | ½l spritz - 4,60
- NETTARE DI MORA1/4l - 4,50
Fattoria di frutta Macher, regione vulcanica della Stiria
- NETTARE DI PESCA DEL VIGNETO1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, Vulkanland Stiria
- BACCA PREZIOSA o SUCCO DI BOCCA ½l 4,00
... con acqua Grander ½l 3,70 ... con acqua di soda ½l 4,00
ACQUA GRANDENatur - 0,75l 1,90Una vita sana inizia con l'acqua rivitalizzata
Stiegl "Oro d'autunno0,3l - 4,100,5l 5,10
- Stiegl - Limone naturalmente torbido0,3l 3,90
0,3l 3,90 | 0,5l 4,90
- PARACELSO - ZWICKL0,3l 4,10
0,3l 4,10 | 0,5l 5,10
Huber "birra di frumento0,3l 4,100,3l 4,10 | 0,5l 5,10
- Huber "Scuro" 0,5l Flasche 5,10
- 0,0% BIRRA GRATUITA "analcolica0,5l Flasche 4,90
biondo solare, colore naturale Torbidità - particolarmente appetibile Equilibrio tra malto e luppolo
- WEISSBIER "analcolico"0,5l Flasche 4,90
Prodotta secondo la migliore ricetta Huber, Anche senza alcol è quasi completamente è riuscita a creare un'atmosfera piena e aromatica Il sapore della birra del nostro Tirolo Hefeweizen chiara
ROCKY REM'S Märzen non filtrata0,33l Flasche 4,90prodotta in uno storico "Rem" sulla Ai piedi della valle rocciosa del Wilder Kaiser Mercante, villaggio di medici di montagna, Ellmau
HEIMATBIER0,5l Flasche 5,20prodotta con orzo tirolese al 100%, creazione innovativa e solidarietà zur Heimat, microbirrificio Starkenberg
BIRRA OKTOBERFEST0,5l Nostalgie-Flasche 5,20"O'zapft è!" Wiesnbier dal gusto pieno è disponibile anche qui Augustiner Bräu - Monaco di Baviera
MARCHE EGGER0,33l Flasche 4,80Vincitore Falstaff Märzenbier leggermente luppolata, altamente fermentata, Sapore corposo
RIEDER - IPA0,33l Flasche 5,20Colore ambrato, più alto Mosto originale - usato in passato per la Conservato in mare
KAPSREITER LANDBIER LIGHT0,5l Flasche 5,20Prodotta con la meravigliosa acqua di la fontana originale di Capsreiter, Orzo da malto e luppolo da coltivazione regionale, "sapore" unico, corpo forte e Corposo
BAUMGARTNER PILS0,33l Flasche 4,50Fresca e saporita, nobilmente luppolata, un fuoco d'artificio di sapori di luppolo Schärding, Alta Austria
- Degustazione di vini della Stiria3 x weiß, 1 x rot - 4 Gläser je 1 dl 19,90
Questo è il sapore della Stiria, in tutta la sua diversità, selezionato dalla nostra cantina. - Sauvignon Blanc 23 - DAC regionale del vino, Maitz - Pinot grigio 21 - Vino locale, Neumeister - Chardonnay 21 - Vino locale, Sabathi Erwin - Partita in casa 19 - "Cuvée di ZW & ME" - Frauwallner
- TEA ROYAL Rosé in fiore1 dl - 4,60
"Piacere analcolico - perfetto per un brindisi" Aromi di bacche rosse fresche, erbe e sambuco nero | Weingut Firmenrich | Ehrenhausen, Südsteiermark | 0,75l 29,60 | da portar via 16,20
- SCHILCHER SEKT brut1dl - 5,60
bouquet brillante, equilibrio fantastico, vincitore regionale della Stiria | Weingut Langmann-Lex, St. Stefan | Weststeiermark | 0,75l 36,90 | Vinothek 19,80
- SEKT BLANC DE NOIR - extra brut 20201 dl - 6,60
erbe bianche, bollicine vivaci, prodotto in azienda, mosso a mano, da uve Zweigelt | Weingut Maitz, Ratsch, Südsteiermark | 0,75l 45,40 | Vinothek 26,40
- ROSA WERMUT6cl - 6,70
Wolfgang Maitz sen, Ratsch, Stiria meridionale | Vinothek 0,5l 21,60 | ... con Acqua Tonica Le Tribute 0,2 litri 10,90
- NEGRONI STIRIANI6cl - 8,90
NEGRONI STIRIANI con un tocco di Italia Stin-Gin, Campari, vermouth rosa Maitz 6cl 8,90
- rosso SCHILCHER STURM¼l - 4,40
Langmann-Lex, Stiria occidentale
- STORMA bianca¼l - 4,40
STURM bianco - dall'uva rivaner Cantina Assigal, Stiria meridionale
- STEIRA SPRITZER "il classico" ¼l - 5,40
Welschriesling da Maitz & Soda
- STEIRA HUGO - l'interessante ¼l - 6,70
Schilcher Landwein - Langmann-Lex, Soda, Sciroppo di fiori di sambuco, limone e menta
- EDEL SPRITZER "il nobile"¼l - 5,90
moscato giallo da Maitz & Soda
- KAISER HUGO - quello sano 0,25l - 6,70
Welschriesling - Maitz, Soda, Sciroppo di mirtilli selvatici, mirtilli rossi, Limone e menta ... Kaiser Hugo analcolico 4,60
- SCHILCHER SPRITZER¼l - 3,90
"quello spinto" Schilcher da Langmann-Lex & Soda
... KM 0 - "chilometro zero
Compriamo localmente! Cuciniamo con prodotti regionali provenienti dalla nostra fattoria, dal caseificio aziendale e dagli agricoltori della regione.
- VASSOIO DI STIRIANO - "VEGAN12,40
Fagioli di barbabietola | lattuga d'agnello | cuori di lattuga Quinoa della Stiria | mele | zucca al forno Semi di zucca | marinata balsamica di mele | ... con KLEINER MUH nel Rivestimento di prosciutto Vulcano fritto 16,70
- CARPACCIO DI PASTRAMI16,50
dal bestiame di Schörgerer - Insalata di erbe e prugne Verjus Gelato ai semi di papavero | Patatine di pane nero
- 2x Formaggio di pecora17,50
da Eisl, Wolfgangsee - Formaggio di pecora fresco e cremoso con olio di semi di vaniglia | Rona - Formaggio di pecora al miele | cavolo rapa marinato | pane al rosmarino
- filetto di salmone marinato in casa16,90
Allevamento ittico Trixl - Fieberbrunn | Ritschert all'uva | Chutney di zucca
- VERHACKERTES piccantia Glasei - 6,90
Franz Krainer, Wagna | cipolla rossa | Panini di patate
- PIATTO DI INSALATA - "VEGANO6,40
più croccante, più autunnale
- ZUPPA DI SPUMA DI ZUCCA - "VEGGIE" Tasse - 6,90
con popcorn all'olio di semi
- KLACHLSUPPE "attivato"a Kosta - 5,40
Maiale da latte tradizionale - rafano fresco | cetriolini | Heidensterz | vaso - 8,50
- zuppa di manzoTasse - 5,30
con pancake | piatto - 5,90
- ZUPPA DI RAFANO6,90
Trota affumicata di Trixl - Fieberbrunn | Weirouge-Mela | VEGETARIANO - SENZA TROTA AFFUMICATA
- 3 CORSI CREATIVI39,80
creato dal nostro team di cucina
- 5 CORSI CREATIVI53,80
creato dal nostro team di cucina
- Degustazione di vini della Stiria3 x weiß, 1 x rot - 4 Gläser je 1 dl - 19,90
Questo è il sapore della Stiria, in tutta la sua diversità, selezionato dalla nostra cantina. - Sauvignon Blanc 23 - DAC regionale del vino, Maitz - Pinot grigio 21 - Vino locale, Neumeister - Chardonnay 21 - Vino locale, Sabathi Erwin - Partita in casa 19 - "Cuvée di ZW & ME" - Frauwallner
- STUFATO DI FAGIOLI DI BARBABIETOLA - "VEGANO13,90
styriano colorato con riso profumato
- deliziosa DINKEL-PASTA di Schörgerer17,20
Ragù di cervo e sugo Noci | pesto di cavolo rosso | bacche di sorbo
- fritto ZANDER-FILETTOklein - 19,10
Erba paprika Szegediener Patate prezzemolate | grandi 28,70
- VARIAZIONE vegetariana - "VEGGIA" 18,60
- Deliziosi ravioli di zucca - Spezzatino di fagioli - Quiche di zucca della Stiria
- filetto di salmone fritto28,90
Fattoria del pesce Trixl - Fieberbrunn | ravioli di zucca fatti in casa Mousse di zucca | Verdure di radice rafano fresco
- BEEF-BRISKET locale22,70
"Brasato dal camino" | risotto alla zucca | broccoli selvatici
- BACKHENDL tradizionale di Stiria22,50
Stinco di maiale, petto, fegato e ali di maiale croccanti Pane grattugiato | Insalata del contadino della Stiria
- FILETTO rosa arrosto di manzo locale160 g - 28,90
Salsa di peperoni e panna | Gratin di patate e cavolo Funghi ostrica reale | 220 g - 35,90
- "in Stiria" CORDON BLEU di vitello 25,90
Impanatura di semi di zucca - ripiena di "piccoli muggiti" * | Prosciutto di Vulcano Insalata di patate e lattuga di agnello
- WIENER SCHNITZEL dal maiale da latte Schörgerer17,50
cotto in padella, patatine fritte e marmellata di mirtilli rossi
- WIENER SCHNITZEL di vitello24,90
Patate arrosto e mirtilli rossi
- ARROSTO SCHILCHER26,40
da manzo locale | quiche di zucca
- anatra croccante e frittafür oan hungrigen - 32,70
appena sfornati - fagottini di pane bianco | cavolo rosso Weirouge-Bratapfel | Natursaftl | per due con più contorni - 42,70
- FILETTO DI CERVO arrostito rosa36,40
salsa di sambuco scuro | germogli di cavolo con granola | miniature di castagne
- ZUPPA DI CREMA DI ZUCCA "VEGGIE6,90
con popcorn all'olio di semi
- zuppa di manzo Tasse - 5,30
con pancake | piatto 5,90
- VASSOIO DI STIRIANO - "VEGAN12,40
Fagioli di barbabietola | lattuga d'agnello | cuori di lattuga | Quinoa della Stiria | mele | zucca al forno Semi di zucca | marinata balsamica di mele | ... fritti con KLEINER MUH in un rivestimento di prosciutto di Vulcano - 16,70
- PIATTO DI INSALATA - "VEGANO6,60
frizzante, autunnale
- COTOLETTA ALLA VIENNESE17,50
dal maiale da latte Schörgerer in padella al forno con patatine fritte Marmellata di mirtilli rossi
- styrian BUSCHENSCHANK-JAUSE19,50
con tutto ciò che lo accompagna e un'aggiunta dolce
- VERHACKERTES piccanti6,90
Franz Krainer, Wagna | cipolla rossa | Panini di patate con uovo in vetro 6,90
- aspro PRESSWURST10,50
Fagiolo bietolone | cipolla rossa
- Il formaggio della Stiria incontra il formaggio Schörger12,70
Noci al miele | Mostarda di fichi Gelatina d'uva Isabella
- KAISERSCHMARRN - "VEGETARIANO"15,20
con tutto ciò che ne consegue | Durata circa 20 minuti
- SULLA PISTA DELL'OLIO8,50
gelato alla vaniglia mescolato con olio di semi. Croccante ai semi di zucca | Spagatkrapfen
- CHEESECAKE AL CIOCCOLATO ZOTTER9,90
Ragù di pere e rosmarino Gelato al cioccolato bianco e mandorle salate con frutta secca salata
- MINI-DESSERT7,90
Tiramisù alle mele bianche
- CRÈME BRÛLÉE ALLA ZUCCA9,90
Gelato allo yogurt all'olio di semi di mora
- uno, due, TRESTER9,90
Strudel di mele e granella | Schiuma alla vaniglia | Acquavite di vinacce del Maitz
- CAFFÈ STEIRA5,50
Gelato ai semi di zucca e pistacchio Espresso | Cracker ai semi di zucca
- Il formaggio della Stiria incontra il formaggio Schörger12,70
Noci al miele | Mostarda di fichi | Gelatina d'uva Isabella
- Duetto di SÜSSWEIN2x 1dl - 14,90
- Schilcher Spätlese 2019 - Langmann - Beerenauslese Rheinriesling 2017 - Maitz
Un sentito "grazie" ai nostri partner!
Partner e fornitori
Nell’ambito dell’iniziativa “Regional Aufgetischt”, siamo stati premiati dal Ministro federale per la nostra collaborazione attiva tra agricoltori e ristoranti!