Menu - Settimane della Stiria
Vi dirò da dove viene!
La trasparenza nel mio menu è una cosa ovvia -. Gli albergatori del Tirolo sono a favore dell’etichettatura d’origine volontaria!
La vostra padrona di casa – Christine,
Familie Lindner und viele
dipendenti allegri
Consigli per le bevande
Triologia di FRUCHTSAFT 3 x 0,1l 6,70großes steirisches Saft-Kino | Nettare di mela e amarena - Obsthof Macher, Weiz | Nettare di pesca - Obsthof Macher, Weiz | succo d'uva bianco - Cantina Potzinger, Ratsch
- SUCCO DI MELA WEIROUGE & GALA 1/4l - 4,00
leicht naturtrüb 2026 - der Fruchtige | aus Georg Ladurner`s Obstgartl | Tirolo, Alto Adige | ½l allungato 4,30
- TÈ FREDDO IBISCO E ROSA CANINA 0,5l - 5,50
erFRISCHEnd anders!
- WILD-PREISELBEER o HOLLERSAFT - profumata e fruttata ½l 4,00
... con acqua Grander ½l 3,70 | ... con acqua di soda ½l 4,00
- TRAUBENSAFT weiß ¼l 4,30
Uva Morillon, cantina Stefan Potzinger, Stiria meridionale - ½l spritz 4,60
- NETTARE DI MELA E AMARENA 1/4l - 4,50
Obsthof Macher, Weiz
- NETTARE DI PESCA VIGNETO 1/4l - 4,50
Obsthof Macher, Weiz
- VINO SPUMANTE GRÜNER VELTLINER 1dl - 6,70
Weinkellerei Goldeck, Schlumberger Bad Vöslau 0,75l 30,50 | per andare 13,60
- BRUT ROSÉ RISERVA - BIO 1dl - 8,90
Hans Topf, Kamptal 0,75l 55,10 | da asporto 36,80
- CUVÉE PRESTIGE FRANCIACORTA DOCG 1dl - 11,60
Hans Topf, Kamptal 0,75l 69,80 | da asporto 49,50
- HUGO ESTIVO 0,25l - 7,30
Welschriesling | Pink Grapefruit Tonic, Sciroppo di lime | ... Hugo primaverile analcolico 5,50
- SCHILCHER SEKT brut Stiria DOP 1dl - 5,90
jede Menge Duft | animierende Säure | Vincitore regionale della Stiria | Langmann-Lex, St. Stefan, Stiria occidentale | 0,75l - 38,50 | to go - 19,80
- SEKT BLANC DE NOIRS - brut nature 2022 1 dl - 7,50
prodotto in tenuta, remuage manuale | weiße Kräuter | lebendige Perlen Tenuta vinicola Maitz, Ratsch, Stiria meridionale | 0,75l - 48,50 | to go 29,50
- BELLINI alla stiriana 6,90
klassisch | herrlich | erfrischend | Sekt & nettare di pesca del vigneto
- ROSA WERMUT 6cl - 6,70
Wolfgang Maitz sen. Ratsch, Stiria meridionale
- STEIRA HUGO - l'interessante 1/4l - 7,30
Schilcher Landwein - Langmann-Lex, Soda, sciroppo di fiori di sambuco, Limone e menta
- KAISER HUGO - quello sano 0,25l 7,30
Welschriesling - Maitz, Soda, Sciroppo di mirtilli selvatici, mirtilli rossi, Zitrone & Minze | ... Kaiser Hugo analcolico - 5,50
- SCHILCHER SPRITZER ¼l - 4,00
"quello spinto" Schilcher da Langmann-Lex & Soda
- STEIRA SPRITZER ¼l - 5,90
STEIRA SPRITZER “il classico” Welschriesling da Maitz & Soda
- EDEL SPRITZER ¼l - 6,20
“il nobile” moscato giallo da Maitz & Soda
- CUVÉE PENZING 2025 1/8l - 6,60
UN GRANDE SPETTACOLO DALLA MAGNUM! IL PIACERE DI BERE - AL CALICE! Questo vino incarna la Stiria! Vitigni | Terroir | Artigianalità frisch | saftig | steirisch | Weissburgunder | Sauvignon | Muskateller | imbottigliato in esclusiva per il Penzinghof | Tenuta vinicola Wolfgang Maitz | Ratsch, Stiria meridionale | 1,5l - 72,80 | to go - 41,20
Egger - Märzen 0,3l - 4,200,2l - 3,20 | 0,5l - 5,20
- Egger Radler agli agrumi - Naturtrüb 0,3l - 4,20
0,5l - 5,20
- Egger Radler - Acido 0,3l - 4,20
0,5l - 5,20
- Egger Zwickl 0,3l - 4,40
0,5l - 5,80
Huber Weißbier 0,3l - 4,400,5l - 5,40
Huber Weißbier Scuro 0,5l bottiglia - 5,40- St. Johanner 0,0% 0,5l bottiglia - 5,40
prodotta secondo la raffinata ricetta Huber analcolica
- Weißbier 0,0% 0,5l bottiglia - 5,40
prodotta secondo la raffinata ricetta Huber analcolica
HEIMATBIER 0,5l bottiglia - 5,40prodotta con orzo tirolese al 100%, legata al territorio | Birrificio artigianale Starkenberg
Wildbräu Bayrisch Hell 0,5l bottiglia - 5,40L'emblema del birrificio! Wildbräu, Grafing
MOUNTAIN PALE ALE TIROLER IPA Lattina da 0,33l - 5,40esotismo luppolato | dolcezza maltata caramellata Bierol, Schwoich
- HUBER MEISTERPILS 0,33l bottiglia - 4,70
spiccato aroma di luppolo corpo snello | finemente amara Huber Bräu, St. Johann
- AUGUSTINUS 0,33l bottiglia - 4,70
Ricetta originale del capitano degli Schützen del XVIII secolo color ambra | aroma maltato | corposa Huber Bräu, St. Johann
ZILLERTAL SCHWARZES 0,33l bottiglia - 4,70intense note di malto tostato, caramello scuro, con un tocco di chicchi di caffè freschi Zillertal Bier, Zell am Ziller
- GRANDAUER WEISSBIER 0,5l bottiglia - 5,40
L'emblema dell'arte birraia bavarese! gusto inconfondibile Wildbräu, Grafing
... KM 0 - "chilometro zero
Compriamo localmente! Cuciniamo con prodotti regionali provenienti dalla nostra fattoria e dai contadini della zona.
vassoio di stiro 13,80Valeriana | Cuori di lattuga | Fagioli di Stiria Radicchio | Mela Weirouge | Prosciutto Vulcano Uovo Schörgerer cotto croccante Marinatura all'olio di semi di zucca | ... senza uova e prosciutto "VEGANO" - 10,70
CARPACCIO DI PASTRAMI 17,70di manzo Schörgerer | gelato alla barbabietola e rafano (Rona-Kren-Eis) | finferli sott'aceto | Insalata di spinaci | Spagatkrapfen piccanti
2x LACHSFORELLE 17,90Fischzucht Trixl - Fieberbrunn | gebeizte Lachsforelle | Lachsforellen-Tatar | Kürbis-Kuskus | eingelegter Kürbis | Buchtel di patate
- gratinierter SCHAFKÄSE VEGETARIANO - 17,30
Fasslbauer - Westendorf | Pomodori misti sott'aceto - Baldauf | Pesto di semi di zucca | Chips di pane a lievitazione naturale
- VERHACKERTES piccanti un uovo di vetro - 6,90
Franz Krainer, Wagna | anelli di cipolla rossa | Panini di patate
- PIATTO DI INSALATA VEGANO - 6,90
colorato e autunnale
- TAPAS stiriane a persona - 19,90
feine Vorspeisen-Spezialitäten, zum Zugreifen am Tisch eingestellt | per minimo due persone
zuppa di manzo 5,70con frittata | Piatto - 6,30
- KÜRBIS-SCHAUMSUPPE - "VEGGIE" VEGETARIANO - 7,30
con zucca in agrodolce
- KLACHLSUPPE "attivato" Assaggio - 5,80
specialità tradizionali del maiale della fattoria Schörgerer - frischer Kren | Grammeln | Heidensterz | Topf - 9,60
- pregiata VELLUTATA ALLO SCHILCHER 7,40
con ravioli ai ciccioli | ... senza ravioli "VEGETARIANO"
- 3 CORSI CREATIVI 41,80
creato dal nostro team di cucina
- 5 CORSI CREATIVI 55,80
creato dal nostro team di cucina
- Degustazione di vini della Stiria 2 x bianco, 1 x rosso, 1 x dolce - 4 bicchieri da 1 dl - 21,80
Questo è il sapore della Stiria, in tutta la sua diversità, selezionato dalla nostra cantina.
- 2x ERDÄPFELKNÖDEL 17,80
Gramml-Schwammerknödel | Blutwurstknödel | cavolo alla zucca cremoso
- involtino di CERVO brasato 25,70
Purè di sedano rapa | bacche di sorbo | broccoli selvatici
- filetto di salmone fritto 29,70
Fischzucht Trixl - Fieberbrunn | Kürbis-Ravioli | Kürbisragout | Jungzwiebel | Erbsenschoten | Spuma al Welschriesling
filetto di pesce lupo fritto 29,90Risotto stiriano | Asmonte | noci nere | mela Weirouge - piccola 19,90
- CURRY DI ZUCCA E LENTICCHIE VEGANO - 15,90
con riso stiriano
- VARIAZIONE DI ZUCCA VEGETARIANA VEGETARIANO - 18,90
hausgemachte Kürbis-Ravioli | Kernöl-Caesar-Salat mit Kürbis-Daumnidei | Curry di zucca e lenticchie
- BACKHENDL tradizionale di Stiria 24,30
Haxl | Brust | Leber & Flügerl | in knuspriger Panier | steirischer Kartoffel-Vogerlsalat
- FILETTO rosa arrosto di manzo locale 160 g - 30,50
Pfefferrahmsauce | bunte Bohnen | Gratin di verdure a radice - 220 g 37,80
- "in Stiria" CORDON BLEU di vitello 27,80
Kürbiskernpanade - gefüllt mit „kleiner Muh“ * & Vulcanoschinken | Insalata di patate e valeriana
- WIENER SCHNITZEL di maiale Schörgerer Hof 18,40
Pommes frites | Preiselbeeren
- WIENER SCHNITZEL di vitello 26,80
Patate arrosto e mirtilli rossi
- 2x Schörgerer HOFSCHWEIN 27,90
knuspriges Schweinsbrüstl mit Kürbiskraut | Cotoletta impanata ai semi di zucca & insalata Caesar all'olio di semi di zucca
- 1/4 di ANATRA croccante e arrostita, fresca di forno 30,90
aus Osttiroler Freilandhaltung - Dolomitengans | Weißbrot-Serviettenknödel | Rotkraut | mela al forno Weirouge | sugo naturale
- FILETTO DI CERVO arrostito rosa 37,20
schwarze Hollersauce| Kohlrabi-Ragout | Gnocchetti di zucca
- kräftige RINDSSUPPE 5,70
con frittelle
- ZUPPA DI ZUCCA VEGETARIANO - 7,30
con zucca in agrodolce
- PIATTO DI INSALATA - "VEGANO VEGANO - 7,20
frizzante, autunnale
- VASSOIO DI STIRIANO - "VEGAN VEGANO - 13,80
Vogerlsalat | Salatherzen | Käferbohnen | Radicchio | Mela Weirouge | Prosciutto Vulcano | Uovo Schörgerer cotto croccante | Marinata all'olio di semi di zucca | ... senza uovo e prosciutto - 10,70
- COTOLETTA ALLA VIENNESE 17,50
dal maiale da latte Schörgerer in padella gebacken | mit Pommes frites | Marmellata di mirtilli rossi
- styrian BUSCHENSCHANK-JAUSE 19,50
con tutto ciò che lo accompagna e un'aggiunta dolce
- VERHACKERTES piccanti 6,90
Franz Krainer, Wagna | roter Zwiebel | Panini di patate con uovo in vetro 6,90
- aspro PRESSWURST 10,70
Käferbohnen | Anelli di cipolla rossa
- Il formaggio della Stiria incontra il formaggio Schörger 13,20
Honig-Nüsse | Feigensenf | Gelatina d'uva Isabella
- würziges VERHACKERTES un uovo di vetro - 6,90
Franz Krainer, Wagna | roter Zwiebel | Panini di patate
- “PICCOLA MUCCA” * 16,90
in crosta di speck | insalata mista | pomodorini
- styrian BUSCHENSCHANK-JAUSE 19,50
con tutto ciò che serve & qualcosa di dolce
- COTOLETTA ALLA VIENNESE 18,40
Schörgerer Hofschwein | Patatine fritte | Mirtilli rossi
- COTOLETTA ALLA VIENNESE 26,80
di vitello locale | Patate al prezzemolo | Mirtilli rossi
- KAISERSCHMARRN VEGETARIANO 15,50
con tutto ciò che ne consegue | Durata circa 20 minuti
- SULLA PISTA DELL'OLIO 8,90
gerührtes Vanilleeis mit Kernöl | Croccante ai semi di zucca | Spagatkrapfen
- duetto di CANEDERLI AL TOPFEN E CIOCCOLATO 9,90
Zotterschokolade | Topfeneis | ragù di pesche di vigna
- DESSERT STIRIANO 18,50
„für 2 Personen“ Topfen-Schoko-Knödel | Weirouge-Crumble | gelato alla vaniglia mantecato con Kernöl
- CRUMBLE ALLA MELA WEIROUGE 7,50
sorbetto alla mela Weirouge
- SEMIFREDDO AI SEMI DI ZUCCA 9,90
ragù di prugne - Schörgerer Obstangerl
- CAFFÈ STEIRA 5,90
Kürbiskern-Pistazieneis | Espresso | Cracker ai semi di zucca
- FORMAGGIO Stiriano incontra FORMAGGIO Tirolese 13,40
Noci al miele | Mostarda di fichi | Gelatina d'uva Isabella
- Duetto di SÜSSWEIN 2x 1dl - 13,20
Scheurebe 2023 rinfrescante dolcezza fruttata Beerenauslese 2025 Weissburgunder | Welschriesling elegante dolcezza | fragrante
Ein herzliches „Vergelt`s Gott“ an unsere Partner!
Partner e fornitori
Nell’ambito dell’iniziativa “Regional Aufgetischt”, siamo stati premiati dal Ministro federale per la nostra collaborazione attiva tra agricoltori e ristoranti!